Café Koevoet in Utrecht is niet meer! De eigenaren vond het eigenlijk allemaal maar niks, zo zeggen ze zelf op Facebook. Dat wil zeggen, vooral de naam, die moest anders, en daar hoorde uiteraard ook een nieuw concept bij. Anders moest het, en zo geschiede. Follow the dream, dat idee. Het resultaat werd Vinnies, naar een van de eigenaren, juist; Vinnie. Er kwam een razendknap logo, de mint-groene luifels werden aan het hoekpand (Lucasbolwerk 1) gehangen en binnen werd een puik staaltje inrichten verricht: een druk café bruin-esk café zoals dat hoort werd het, maar met een originele twist. Gele bar krukken, knappe lampjes, snuisterijen her en der, een krijtbordbar met wiskundige wijsheden (denken we), hangplanten - what else - en meer leuks. Een beetje zoals in je eigen (studenten)huiskamer. Het menu is in diezelfde categorie: klassiek, vertrouwd, precies waar je zin in hebt, maar met een 2016 twist. Zoals daar onder andere is een verrukkelijke côte de boeuf - de lekkerste van de stad zegt Vinnie zelf. Vinnies Utrecht

Met dank aan buddy Michaela