Jaaaa all time favorite Pizza Beppe kwam naar Den Bosch! Aan de Hinthamerstraat kom je voor authentieke Napolitaanse pizza. In het pizzarestaurant, in het oude pand van kiprestaurant Vrienden, is plek voor 88 mensen. En waarom nog een pizzeria in de stad? Nou Pizza Beppe was de eerste met het Associazione Verace Pizza Napoletana-keurmerk. Dat promoot en beschermt traditionele Napolitaanse pizza en zo worden bijvoorbeeld San Marzano-tomaten gebruikt en fior di latte. Lekker!

De menukaart is met twintig pizza’s en een handvol nagerechten en starters niet groot, maar het deeg wordt met de hand gemaakt. Benieuwd zijn we naar de Beppe Tuna Deluxe met kaviaar.

Pizza Beppe

Heel veel zin in deze! Want het zijn niet de minste namen die wijnbar Flor en Restaurant June openden. In het oude pand van Fabuleux aan de Verwersstraat starten chef-kok Nik Tonglet (36) en sommelier Lorenzo van Doorn (37) hun eigen zaak. Twee Bosschenaren met serieuze internationale ervaring.

Tonglet werkte onder andere bij het wereldberoemde Noma in Kopenhagen en liep stage bij The Test Kitchen in Kaapstad, waarna hij in Nederland een Bib Gourmand kookte bij De Houtloods. Van Doorn verdiende zijn strepen als sommelier bij sterrenchef François Geurds en werkte jarenlang in Australië, voordat hij terugkeerde naar Brabant en onder meer bij Vigor en Benjamin stond.

Samen namen ze het karakteristieke pand over met lange marmeren gang en hoge plafonds met ornamenten. Voorin zit de wijnbar met zo’n 36 zitplaatsen, waar je terechtkunt voor klassieke en natuurwijnen (van €40 tot €100 per fles), bijzondere bieren en een kleine kaart met snacks en charcuterie. Achterin vind je binnenkort het restaurant, waar ze een zesgangenmenu serveren voor onder de €80. Verwacht seizoensgebonden gerechten met een hoofdrol voor groenten, met hier en daar ruimte om te variëren. De stijl? “Fun dining”, zoals Tonglet het noemt: goed eten, zonder dat het te zwaar of te stijf wordt.

Ok, dichtbij Den Bosch dan, maar wel heet nieuws. Op het domein van Bernardus Golf & Wine krijgt de fine dining-bestemming een nieuwe naam en richting. Het met een Michelinster bekroonde Noble Kitchen ging vanaf 2 mei verder als Nami.

Onder leiding van chef Tom Schoonus kiest het restaurant nadrukkelijk voor een Nikkei-signatuur: een keuken waarin Japanse precisie en Zuid-Amerikaanse invloeden samenkomen. Met verfijnde technieken, strakke smaken en gerechten die balanceren tussen fris, umami en vuur. Schoonus kent het huis door en door, hij staat er al sinds 2018 in de keuken en nam begin dit jaar samen met Nina Kaalverink de leiding over.

De nieuwe koers bouwt voort op het fundament van Noble Kitchen, dat sinds 2020 een Michelinster draagt. De herkenbare elementen, sushi, robata en uitgesproken sauzen, blijven, maar krijgen een duidelijker profiel met meer focus en eigen signatuur.

De naam Nami, Japans voor ‘golf’, verwijst subtiel naar de ligging op de golfbaan én naar het ritme van de totale ervaring. Ook de ruimte zelf kreeg een update. Ontwerper Pieter Laureys gaf het restaurant een rustiger, intiemer karakter dat beter past bij de verfijning van de nieuwe keuken.

Tegelijkertijd wordt ook het naastgelegen Bernardus Café opnieuw gepositioneerd. Met een toegankelijke, internationale kaart richt het zich voortaan op een breder publiek, van lunch tot een meer casual diner.

Blij werden we van de komst van Restaurant Park in de Kolperstraat. In het pand waar eerst Visch zat, openen de eigenaren van Buurt deze nieuwe bar en restaurant. Low-key, lekker hangen, lunch, diner, weer zo’n fijn en makkelijk concept. Ben je ons kwijt de komende weekenden, dan weet je vanaf nu waar we hangen.

Op het menu staat voornamelijk comfort food zoals het bedoeld is, maar dan next level. Er is een bar bites-menu met simpele gerechten zoals cauliflower buffalo wings, cheesy onion rings en bagel lox sliders. Oké, dat klinkt toch weer niet zó simpel.

Daarna volgen stevige lunchklassiekers en dinergerechten die je gewoon wilt bestellen: van een Reuben sandwich en crawfish roll tot steak tartare, miso cod en een double smashburger. En als je denkt dat je klaar bent, pak je nog even die truffle mac ’n cheese als side en sluit je af met een boozy milkshake. Zin in!