Zelfs de WC is cool bij Dimes. Met rookcirkels van brandende palo santo, spiegel-galore, en speakers. Een soort mini club eigenlijk, om te plassen. Niet om te eten natuurlijk, snap jij ook. The main thing van restaurant Dimes is een Donald Judd x Matisse all-day café.

Voel je ‘m? Met color-blocking tafels in verschillende geometrische vormen – zo af en toe met een hoekje eraf – die zich heerlijk laten fotograferen (hallo instagram). We kunnen ons zo voorstellen dat Basquiat en Warhol hier ff koffie kwamen drinken. Ofzo. Het voelt quirky, artistiek, LES skater chic en we kunnen er nooit deel van uitmaken. Maar brunchen en ontbijten – dat kunnen we hier wel! Cali-style breakfast taco’s, açai en grain bowls, en dik besmeerde toast (die we zelf nooit zo lekker krijgen) met huisgemaakte sesampasta en frambozen. It’s Dimes times. 

Ohja, Dimes heeft ook een market en deli café.

Eerst was er Bread & Circus op een ander continent (Australie), tot de twee verliefde Aussies  die de zaak runden vertrokken naar het coole New Yorkse Bushwick. Om daar het trucje nog eens dunnetjes over te doen. Ze noemden hun zaak Carthage must be destroyed. Aha. En misschien kwam het door die verliefdheid maar het hele restaurant werd plots roze. Zelfs de koffiemachine. En de buitenkant. Over de brunchkaart van Carthage must be destroyed kunnen we kort zijn: die is zoals het de Australiërs betaamd (het volk heeft het brunchen zo wat uitgevonden). Gewoon alles bestellen (pas wel op voor de rekening).