in 2014, zo'n beetje in de zomer, opende het oh zo knappe, New York-eske Carter Bar & Kitchen de deuren in Amsterdam Zuid. Het idee? Precies doen waar we op dit moment eigenlijk allemaal zin in hebben: iets meer kleur, iets meer kunst, iets meer aandacht, iets lekkerder, iets minder fuzz, iets minder hipster. En gewoon hartstikke vriendelijk en alert personeel. O, en een ruim en rustig terras. De keuken is Frans, de kok Engels, de sfeer Brooklyn en de plek het enigszins vergeten - of iig het niet perse rete-populair.