Aan de rand van Haarlem komt Restaurant De Watermeterfabriek, ofwel zo’n plek waar je op een zonnige (of moet zo zonnige) weekenddag belandt voor een lange (na)middag of avond. Of waar je even ontsnapt uit de stad, om maar even in de ‘ontsnap-me-time’ terminologie te duiken…

Hoe dan ook wordt het een bijzondere plek voor 7 dagen (hele dagen: ontbijt, lunch, borrel en diner) per week, dit monument ‘voor de grote en kleine momenten die het leven zo gezellig maken’ (dat schrijven de eigenaren zelf op hun site en vonden we mooi gezegd). De belofte? Bistro klassiekers waar wij zelf zo van houden (wij ook Sanne & Willem, wij ook!). Ze gaan binnenkort open, in de winter van 2025. Joe!