Nederland, Amsterdam20 november 2024, door Maartje

Restaurant Jansz Amsterdam

Eten & drinken
Nederland, Amsterdam, 20 november 2024, door Maartje

Restaurant Jansz Amsterdam

Het Amsterdamse Pulitzer Hotel, u weet wel, ooit (lang lang geleden) het ietwat verstofte hotel aan de Prinsengracht net om de hoek van de Rozengracht, heeft horeca om door een ringetje te halen. We zijn groot fan van de Pulitzer Bar (zo'n hele fijne tikkie duister-chique bar), van de enorme binnentuin (verstopte parel, altijd maar vooral in de zomermaanden, hoewel: de kerstboom is ieder jaar een festijn), het lichte restaurant dat grenst aan de tuin, Pulitzer Garden, én bovenal van Restaurant Jansz waar je ook zonder hotel-associaties een heerlijke avond beleeft: zelfs de ingang is in de 9 straatjes, de Reestraat om precies te zijn. Afijn, terug naar Jansz.

restaurant Jansz Amsterdam

restaurant Jansz Amsterdam

Geen new kid in town, restaurant Jansz Amsterdam, maar wel eentje die wat ons betreft altijd mag blijven. Een meer dan knap interieur en dan ook nog regelmatig een nieuw menu gekookt door een fantastische chef. We say go! Een aantal jaar geleden maakte Arnout van der Kolk de switch van Restaurant C naar het Pulitzer restaurant Jansz en voerde hij mooie wijzigingen door aan het menu. Afgelopen zomer nam Jeroen Boone de pollepel over om het goede voorbeeld van zijn voorganger op te volgen.

Lekker lokaal

Lekker lokaal

Vrijwel alle ingredienten komen van lokale bodem, en alle gerechten worden bereid met groente van het seizoen. Daarom wordt er elk seizoen gekeken naar producten die in de nabije omgeving te krijgen zijn (en daar dus ook groeien). Uiteraard mogen Amsterdamse augurken niet ontbreken. Leuk! En vooral heel erg lekker. Naast de internationale gasten die bij restaurant Jansz over de vloer komen (want Hallo Hotel Pulitzer) richten de restaurateurs zich net zoveel op de buurtbewoners van Jansz. Dat doen ze met een toegankelijke maar verfijnde menukaart die regelmatig wisselt zodat het team van Jeroen zowel Amsterdammers als internationale gasten een verrassende lekker Hollandse avond kan bezorgen.

Lust je nog wat?

Lust je nog wat?

Het pand, de inrichting en de entree blijven een lust voor het oog. De binnenkomst in de oude apotheek geeft je meteen het gevoel een avond of middag weg te zijn. De klassieke elementen met frisse moderne meubels geven je meteen de nodige happy vibes. Kan niet anders! Mocht je gaan en denken… Wat te bestellen? Wat je ook doet, Leave room for dessert. Naast het heerlijke eten (de visgerechten waren echt smullen) moet er absoluut ruimte blijven voor een toetje – thank us later.

Meer tips