Nederland, Amsterdam23 december 2025, door Michel + Renske

De knallende smaken van Wonton in Amsterdam West wil je zelf ervaren

Eten & drinken
Nederland, Amsterdam, 23 december 2025, door Michel + Renske

De knallende smaken van Wonton in Amsterdam West wil je zelf ervaren

Als je iets maar vaak genoeg voorbij ziet komen, wil je het uiteindelijk zelf proberen. Zo belandden wij, na het zien van online razend enthousiaste mensen die hun noodles verknipten, bij Wonton in Amsterdam-West. De reservering was dan ook snel gemaakt. Eenmaal binnen aan de Jan Evertsenstraat waren we meteen verkocht: bomvol, goede energie, en dat op een zondagavond. We hadden ons nauwelijks ingelezen (er valt ook opvallend weinig over te vinden), dus lieten we ons vooral verrassen. En dat bleek een heel goed idee.

Bij Wonton draait het om Chinese gerechten en zit je in een hip, modern en fijn interieur. De kaart is breed en flexibel: van kleine snacks tot royale borden, van een snelle hap tot een avond lang tafelen. Alles kan, niets moet.
De menukaart is ook meteen je bestelformulier, dat klinkt misschien afstandelijk, maar in de praktijk is het tegendeel waar. Er staat een team dat precies aanvoelt wat je nodig hebt en graag met je meedenkt. Met een beetje geluk is Tai je tafelhost voor de avond, maar eerlijk is eerlijk: iedereen die langskwam was even vriendelijk, attent en scherp.

Nog even over die kaart: ja, er staan wontons op, maar Wonton is duidelijk meer dan dat. Onze favorieten? De scallion pancakes, de hot & sour wonton en de shrimp toast. Toch was er voor ons één onbetwiste must: de huisgemaakte Biang Biang noodles met short rib, geserveerd dus met een schaar. De short rib is 14 uur gegaard en daardoor heerlijk zacht, precies zoals je hoopt.
Alles combineer je moeiteloos met een van de Aziatische bieren, al vloeiden de (oranje) wijn en cocktails hier de hele avond net zo enthousiast door de zaak.

Die noodles knippen met een schaar zou als gimmick kunnen voelen, maar dat is het absoluut niet. Alles wat we proefden was goed, en de sfeer zó gezellig dat het zonde zou zijn om Wonton dáár alleen om te kennen. Voor ons staat dit restaurant inmiddels hoog op het lijstje van must visits in Amsterdam-West.

Meer tips