Klassieker sinds 1995 en nog nooit niet goed: Balthazar's keuken op een van de leukste plekjes van Amsterdam, hartje Jordaan. Ten eerste heeft het koppel dat de zaak runt een zowel smaak (de keuken) als smaak (het interieur) waardoor alles (het eten en de styling) na 15 jaar nog steeds 'on point' zijn, alsof het een van Amsterdams hipste openingen is. En dat is knap! Nog knapper is het sfeertje van Balthazar's trouwens, alsof je bij vrienden aanschuift. Dat zit wellicht ook in het menu dat niet (niet echt) te kiezen valt: grote schalen om te delen en altijd lekker. Lievelings! Balthazar's Keuken

Enne, de eigenaren openden op Malloraca een fan-tas-ti-sch logeeerhuis, Stylish Stay