Allereerst dat Israelische: dat is geen trucje of een verkooptool. Nee, de mensen die de zaak runnen komen allemaal uit het land van de beste verse vis en de lekkerst bereide groente (hoewel ik graag een stukje vlees of vis blief, aten De Man en ik in Tel Aviv de allerlekkerste vegan en vega gerechten ever, een keuken waar de stad bekend om staat) en hebben als missie om de keuken van hun vaderland de waardering en erkenning te geven die het verdient. Oke, en ze gooiden er, wel als verkooptruc, ook nog de term ‘Barcelona’ tegen aan. Want bekender in de oren van de gemiddelde Hollander (onbekend maakt onbemind, balblabla). Eigenlijk is dat laatste nergens voor nodig: Bar Fisk brengt precies die Israëlische gezelligheid én lekkerheid naar De Pijp die de jonge eigenaren voor ogen hadden. De beste plekken van de zaak zijn die aan de bar waar op links de cocktailshaker binnen wenk-bereik is, en er op rechts rete-spannend gekookt wordt (vlamindepan-galore), pal voor je neus.