Wie van Aziatisch, en van chicken wings houdt, kán niet anders dan aanschuiven bij Flock & Fowl. Hainanese kiprijst staat centraal in het snelle, binnen niet meeeeeega gezellige restaurant. Dat is niet erg hoor, want de gerechten zijn heerlijk: curry laksa, kaya toast, en de kippenvleugels zijn een must-order bij elke bestelling.

De leukste moet Downtown Terrace Kitchen & Bar zijn, een vrolijk geel-gekleurd restaurant met dakterras waar je de lekkerste pittige garnalenpasta eet, tonijntartaar en salades. In het weekend is er een brunch met zoveel mimosa’s, Bloody Mary’s en Bellini’s als je op kunt (vrijdag tot en met zondag), en van donderdag tot en met zondag is er een heel goed happy hour op wijnen vanaf 17 uur.

Naar Big Ern’s BBQ ga je voor gerookt vlees en bier. En ja, ook dat is af en toe precies waar je zin in hebt.

Wijn speelt de hoofdrol bij Bin 702, zeggen ze zelf, maar gasten blijven vooral hangen voor het eten. Voor de montaditos, minisandwiches met vlees en kaas, voor de Flamin ‘Hot Cheetos en voor de charcuterie-borden.

Cheffini’s Hot Dogs… Wat kunnen we daar verder over kwijt? Hotdogs van de chef.

Mocht je na al het vleesgeweld behoefte hebben aan vega, dan is Simply Pure je adres.

Los van dat allemaal begint je dag met een (take-a-way) koffie van Black Cup.

‘Men’ zegt, al denk ik dat ze het vooral graag zelf verkondigen, dat Pinches Tacos de favoriete taco-joint van celebrity Vegas is. En daar zitten nogal wat celebrities natuurlijk… Hoe het ook zit, feit is dat we de taco’s en nacho’s heerlijk vonden, en dat de zaak dus een naam hoog te houden heeft.

Ook bij Stoned N Baked plak je alles zo op je heupen. Pizza’s, brownies, salades en “munchies”. Het interieur is tof, al is er amper zitruimte. Een en ander werd aangekleed door Lil Art Bodega, een galerie vlakbij.

Oak & Ivy is je plek voor een cocktail. De bar is van het speakeasy soort maar overdag zit je al even leuk op de patio op het dak

Ieder jaar worden er andere kunstenaars uitgenodigd om de buurt nog meer aan te kleden en, leuk detail, veel van de kunst die gemaakt wordt voor Burning Man vind zijn weg naar dit deel van Vegas.

Pal naast Park on Fremont zit Evil Pie en Evil Pie is een begrip. De dodgy zaak is een eerbetoon aan de legendarische motorwaaghals Evel Knievel, wie kent ‘m niet. Dat doen ze door New York-stijl pizza te serveren: per slice. En natuurlijk pasteien. De drank is goedkoop, het bier ambachtelijk en de sfeer uitgelaten.

We noemden hierboven al Oak & Ivy als speakeasy cocktailadres in Downtown Las Vegas, maar als dat je ding is, mag je eigenlijk vooral Herbs & Rye niet missen. De shakers van Herbs & Rye shaken ongelooflijke cocktails maar nog leuker is het dat ze bij ieder glas een verhaal hebben. De focus ligt op de klassiekers onder de cocktails, en het word je dan dus haarfijn uitgelegd waarom dat wel niet zo is. Om die reden is de menukaart niet op smaak maar op tijdperk ingedeeld. Laat de ietwat saaie buitenkant je niet tegenhouden: binnen is de speakeasy bar precies goed: rode muren, eiken meubels, knappe en vriendelijk barmannen. Een lekkere vette (kleine) lasagne voor naast je cocktail is ook een aanrader

Mocht je graag aan je figuur willen werken, ga dan vooral niet naar Vegas. Dunner word je er niet – Vegas is ergens ook het toonbeeld van wat er mis is met obesitas-Amerika (hoewel het ook een glitter and glamour stad is met joggers overal dus ik heb niks gezegd). Maar. Maar! Ik vind het persoonlijk heerlijk om me te wentelen in deze vette all American vibe. Bovendien ben ik een sucker voor CSI, de originele serie die zich afspeelt in Vegas. Dat ultieme Maffioso-gevoel vind je bij Pizza Rock, het restaurant van twaalfvoudige world pizzabakker Tony Gemignani. Er zijn slechts zes soorten pizza: Neapolitan, classic Italian, classic American, Sicilian, Roman en een glutenvrije versie. All so so so good.