Voor iedereen die restaurant Te Pas aan de Lijnbaansgracht mist: geen nood, de broers gooiden de pollepel zeker niet in de ring, ze hadden gewoon trek in iets nieuws. Dat nieuws is er nu en wel op het NDSM werf in Amsterdam Noord. Hippe plek + rauwe ruimte = het recept voor weer een stoer burger-esk hipster restaurant... Tenminste, dat zou je denken maar niets is minder waar: de ervaren mannen te Pas zetten de lichte zaak (want met lichtkoepel) vol met ronde tafels (gezellig!) en blauw- en zwartgekleurde bistrostoeltjes. Boom in het midden, een indrukwekkende wijnruimte, vergaderzaal en een een originele en veelbelovende all day menukaart met voor de lunch o.a pulled pork van de schouder van Heidehoeve varkens en, fingers crossed, een ECHTE Niçoise salade (beproeft recept dat meer dan eens, pardon my french, verkl** wordt). De avondkaart kent ook de beste klassieker zoals Steak-frites en risotto. En laat dat nou precies zijn waar we zin in hebben. Wordt vervolgd. Bistro Noord