Even terug naar het begin. Ellie en Melle leerden elkaar kennen in Amsterdamse keukens. Melle werd op zijn zestiende als afwasser bij Café Schiller verliefd op koken. Ellie komt uit Schotland, maar verloor haar hart aan Amsterdam. Op hun vrije dagen (want waarom stilzitten als je ook je handen uit de mouwen kunt steken?) kookten ze samen als pop-up Bits & Bobs in wisselende restaurants door de stad. Daarna trokken ze naar Marseille, waar ze de keuken van het drukbezochte Livingston overnamen.

En nu dus Amsterdam, waar de reizende chefs eindelijk blijven plakken. Café Iep komt van de iepen in de buurt. Simpel en catchy, en knus als je het ons vraagt. Ellie en Melle hopen dat Iep echt onderdeel wordt van de buurt, het adres waar je je eerste koffie van de dag besteld en waar je ’s avonds nog even een klein pintje pakt.

Goede chefs hebben goede mensen nodig op de vloer, en die zijn er. De bediening staat onder leiding van Sana Lobi Dros (eerder bij Parallel). Ana Piperic, sommelier en wijnmaker, voorheen bij Choux, stelde de wijnkaart samen. Het eten is geïnspireerd op alles wat Ellie en Melle onderweg hebben gekookt en gezien. Het menu verandert met de seizoenen. Niet te ingewikkeld, wel met aandacht samengesteld. Lang tafelen it is bij Iep.

Wij aten tonijncrudo met vijgen en zwarte knoflook, pecorinokroketjes en een burger met pulled lamsvlees. De ijscoupe is nu al een vaste favoriet en de dagspecials mag je niet overslaan. Klassiekers, maar dan net iets verrassender. Wij komen terug.