Conservatorium Hotel, Amsterdam

In recordtempo was het Conservatorium Hotel (en dan vooral de brasserie en restaurant Tunes) de hipste hotspot van de stad. Niet heel gek; voor het eerst heeft Nederland een hotel dat echt internationaal oogt en waar een en ander gewoon heel goed gedaan is. Het eten bij Tunes verdient een pluim, de kamers zijn strak en luxe (denk weggewerkte badkamers, natuurstenen gootsteen, een kraakhelder bed en lekkers van L'Occitane), en de spa in de kelder van het toch al prachtige pand, is fantastisch. Conservatorium Hotel