Hier geen machines of volle bak productie, maar gewoon: kneden, wachten, bakken. Alles draait om desem. Dat kost tijd, maar levert brood op dat ergens naar smaakt. Stevig, vol én met een goede korst.

Op zo’n bakdag blijft het trouwens niet bij brood alleen. Deesem werkt samen met ‘Vergeten Fruit’ van Rosemarijn. Een initiatief dat fruit dat anders blijft liggen en uiteindelijk wegrot (zonde!) een tweede leven geeft. En dat komt dan weer goed terecht in de baksels van Deesem. Match made in heaven.