Nederland, Amsterdam Noord16 april 2025, door Michel + Renske

FC Hyena in Amsterdam Noord; voor veel meer dan alleen filmliefhebbers

Eten & drinken
Nederland, Amsterdam Noord, 16 april 2025, door Michel + Renske

FC Hyena in Amsterdam Noord; voor veel meer dan alleen filmliefhebbers

De Aambeeldstraat was ooit een plek die je niet per ongeluk tegenkwam. Een verlaten stuk Amsterdam Noord waar creatieve ondernemers goedkope vierkante meters vonden en er iets van maakten. Dat is inmiddels al een tijdje geleden, want de straat bruist al jaren. FC Hyena zit er sinds 2016, begon als tijdelijk project en gaat gewoon door. Net als de enorme loods zelf trouwens, die blijft staan, ook nu het Hamerkwartier er omheen langzaam vorm krijgt. Fijn, want naast FC Hyena zitten er ook zaken als Goudfazant, Baracuda, MONK en TonTon Noord.

Maar goed, FC Hyena dus. Filmhuis, ja. Maar eigenlijk vooral: een petite restaurant, zoals ze het zelf noemen.

De ruimte doet je meteen iets. Kleurrijk, een beetje rafelrandig op de goede manier, vol mensen die er gewoon willen zijn. niet omdat ze straks nog een film hebben. Dat laatste is eigenlijk een van de fijnste dingen aan FC Hyena: je zit niet in een eetzaal die zich opmaakt voor de volgende shift. Je zit gewoon in een fijn levendig restaurant.

Op tafel begint het goed. Brood met boter, een bakje droge worst, sardientjes uit het blik. Simpel, maar het soort simpel waar je niets aan wil veranderen. Daarbij een glas oranje natuurwijn, ze hebben er genoeg voor wie dat wil, maar ook gewoon traditionele wijnen als je liever dat pad opgaat.

De kaart is klein en seizoensgevoelig, het soort kaart waar je eigenlijk alles wil proberen maar toch keuzes moet maken. Wij gingen voor de geroosterde bospeen met doperwten, feta en amandel, aards en fris tegelijk. De stracciatella met gegrilde aubergine en tomaat was het soort gerecht dat er op papier eenvoudig uitziet maar op het bord precies goed zit. En de kabeljauw met aardappel-bloemkool gratin en kaas was het gerecht dat niemand meer wil delen zodra het voor je staat.

FC Hyena noemt zichzelf een petite restaurant. Dat klopt, maar het voelt groter dan dat. Groter in sfeer, in gezelligheid, in de reden waarom je er naartoe gaat en langer blijft dan je had gepland.

Meer tips