Vanaf Hotel Chalet Mirabell heb je directe toegang tot Meran 2000 (skiën, boarden en haarsträubende rodeltochten in de winter), de Haflinger High Trail met twaalf stations voor fietsfanaten, paardrijden, wandelen, zwemmen, wijntours, kooklessen, yoga, meditatie, zoetwaterstrandclubs… Heerlijk! En toch is het hotel alpenchic.

Maar met een dikke maar, want de schoongepoetste appels in de lobby zijn geplukt in het weekend, in de boomgaard van Christines vader. De levensgrote ingelijste foto bij de receptie is de trouwfoto van de eigenaren van 26 jaar geleden. Family business it is. 70 chaletkamers, allemaal met balkon of terras en glazen puien. In de winter zie je vanuit de badkuip de stoom van het buitenzwembad opkrullen tegen de besneeuwde Dolomietenpieken. In de zomer zie je de heuvels vol alpenbloemen. Het hotel is ingericht met massief houten meubels op maat, gemaakt door lokale meubelmakers, en er zijn heerlijk houtachtige Luis Trenker-badproducten.

Er is zesduizend vierkante meter wellness. Opgesplitst in een Adults-Only Premium Spa en een Family Spa, beide met een onwaarschijnlijk uitzicht. Er zijn verwarmde baden, infinity pools, ijsduiken en show- en bioscoopsauna’s, stoombaden en chill-outrooms.

Het hotel draagt de Belvita Gourmet-titel, aanbevolen door Gault Millau én Michelin. Bij het ontbijt zijn er verrukkelijke ingelegde pruimen, het zeldzame en heerlijke Lattella mango-weidrankje, charcuterie- en kaasafdelingen, net zoals een sapbar met een regenboog aan groenten en fruit. Lunch is Italiaanse antipasti, soepen, verse pasta uit de open keuken (Mirabell’s Kuchl) en een patisseriebar met fruittaartjes en gebak. Het diner is vijf- of zesgangen à la carte; sommelier Felice koppelt wijnen. Er zijn twee bars: Mountain Blue heeft een wraparound deck en de Minotti Lounge een live jazzpiano.

Niet geheel onbelangrijk: het hotel heeft eigen energie via zonnepanelen en een houtsnipperinstallatie, isolatie van natuurlijke houtvezel, lokaal thermisch behandeld hout en regenwater (geen leidingwater) voor toiletspoeling en tuinirrigatie. Slippers zijn 100% plasticvrij, er zijn glazen rietjes en hervulbare waterflessen. En je krijgt bij aankomst de Zuid-Tirol Guest Pass: gratis openbaar vervoer in de hele regio.

Chalet Mirabell