Nederland, Amsterdam13 februari 2026, door Lieke Koppert

Japanse omakase & sake in De Pijp bij restaurant Ikkoku

Nederland, Amsterdam, 13 februari 2026, door Lieke Koppert

Japanse omakase & sake in De Pijp bij restaurant Ikkoku

Als je zin hebt in een avond Japans die nét wat anders is dan je standaard sushi avond, dan moet je restaurant Ikkoku echt eens proberen. Ikkoku is onderdeel van een serie Japanse food‑concepten van dezelfde makers (met roots in Sushi Fanatics). De focus ligt op goede ingrediënten, vakmanschap en een relaxte avond. Ze organiseren regelmatig een traditionele omakase‑ervaring, dat is zo’n chef’s‑choice diner waarbij je meerdere gangen krijgt met verse wagyu, tonijn, sashimi en andere Japanse gerechtjes, maar ze hebben ook een uitgebreide menukaart.

Bij Ikkoku draait het om meer dan alleen sushi. De sfeer bij Ikkoku is knus en ongedwongen (mede dankzij het personeel dat je graag uitlegt wat er op je bord ligt), de porties zijn precies goed en je proeft gewoon dat de chefs serieus goed kunnen koken. Je loopt hier niet even binnen voor een snelle sushi‑hap. Je komt hier voor een lange avond met lekkere vis, sake‑pairings en andere bijzondere smaken. Topkeuze dus voor een date night of een avond uit met vrienden. Reserveren is aan te raden, want het kan erg druk zijn, vooral in het weekend.

Restaurant Ikkoku