Modern Indaas eten bij Miry Mary in Amsterdam
Midden in De Pijp vind je sinds kort het nieuwe restaurant: Miri Mary. De afgelopen maanden is het pand omgetoverd tot een mooi restaurant, is er een sterk team verzameld en een veelbelovend menu bedacht. Wat te verwachten? Nou, bij Miry Mary zul je vooral veel uit de moderne centraal Indiase keuken proeven en is er een grote lijst aan cocktails aanwezig (altijd goed). Wat kun je verwachten? Smoked blacked lentils, butter chicken om je vinger bij af te likken met verse knoflooknaan. Need to say more? Don't think so!
Met passie voor goede koffie, cocktails (alle ginvarianten zijn geweldig), de Indiase keuken en een vleugje mysterie, is Miri Mary ontstaan. Miri Mary brengt zwarte peper – India’s favoriete specerij – en de westerse wereld samen rond de tafel. Foram Kamdar, oprichter van Miri Mary, heeft een sterk team om haar heen verzameld. Zo is er Yakup Aydin, koffiekenner, liefhebber, voormalig Nederlands Barista Kampioen én koffie consultant voor Miri Mary. Met meer dan tien jaar ervaring staat hij aan de top van wereld. Yakup is een van de pioniers van de koffiecultuur zoals we die nu kennen en heeft het team de afgelopen maanden klaargestoomd. Naast een bak goede koffie, kun je hier terecht voor de lekkerste gerechten, om te delen. Maar dit wil je niet. Van herkenbare naan, butter chicken tot aan meer gedurfde gerechten zoals gevulde pepers met pindasaus. Heerlijk verrassend en echt een aanrader. Dus let’s go!
Tot snel bij Miry Mary!