Aan het Dapperplein in Amsterdam-Oost zit al zoveel leuks en nu is daar ook nog Nara Nara bijgekomen, het eerste eigen restaurant van chef Saïd. Wie de afgelopen jaren bij Mana Mana at, het Midden-Oosterse adres met vestigingen in onder meer De Pijp en West, kent zijn hand van koken: daar was hij chef voordat hij voor zichzelf begon. Bij Nara Nara zet Saïd zijn Egyptische achtergrond op de voorgrond, geïnspireerd door de smaken, tradities en de cultuur van samen eten waarmee hij opgroeide.

Die roots zijn niet slechts decoratief: Saïd groeide op op een boerderij in Egypte waar hij het land bewerkte en zijn eigen ingrediënten verbouwde en oogstte. De naam verwijst naar het Egyptische woord nar, dat vuur betekent, van oudsher de plek waar mensen samenkomen voor warmte, verhalen en eten. Dat idee vormt het hart van de zaak.

Op je bord betekent dat klassieke Egyptische streetfood. Groenten spelen in de meeste gerechten de hoofdrol, met daarnaast altijd vis- en vleesopties. Het delen komt voort uit de Egyptische eetcultuur, waarbij gerechten in het midden van de tafel worden gezet, maar wie liever zijn eigen bordje houdt (ja) stelt de tafel samen zoals het uitkomt.