De Peruviaanse keuken behoort tot een van de top-cuisines ter wereld. En toch blijft het een beetje het ondergeschoven kindje en dat is zo zonde. Als je bij NAZKA gaat eten begrijp je meteen wat we bedoelen. Een avondje eten bij NAZKA is één groot avontuur van smaken en gerechten. Als je de kans hebt, neem dan een wijnarrangement of een botanical pairing. De laatste zijn alcoholvrije drankjes van botanische ingrediënten, afhankelijk van het seizoen. Zo hadden wij een drankje van asperge thee en een van jonge boontjes. Absoluut verrassend en passend bij de smaken van de gerechten. Of je tafelgenoot kiest de topwijnen en jij de botanicals en samen ontdek je alle smaken.

Op het menu vind je gerechten met typisch Peruaanse ingrediënten en gerechten als pepian de rocoto en leche de tigre voor bij de – vega of vis – ceviche. Middels de kaartjes op tafel leer je meer over wat er op je bord ligt. Voor even ben je op reis door Peru, met invloeden uit de traditionele Inca keuken gecombineerd met Europese, Aziatische en Afrikaanse invloeden. Verwacht veel umami, veel kleur en een knus latino sfeertje. Eigenaar Raul Lansink en Koosh Kothari (chef) creëren een mooie combinatie van Zuid-Amerikaans eten op topniveau en een gezellige vibe. Of je hier met een chique zakenetentje, een romantische date of een bijkletssessie met een vriend komt, de sfeer en het verrukkelijke eten dragen bij aan je beleving van de avond. Een avond om nog lang aan terug te denken en – mocht je dat niet al lang gedaan hebben – NAZKA én Peru in je hart te sluiten.