Zo net na het weekend doen we liever niet al te moeilijk: bestellen, afhalen of – eventueel – iets gemakkelijk in elkaar draaien, dat is het makkelijkemaandag (of dinsdag) -devies.

Toegegeven, zelfs op maandag kan deze pasta met zalm een uitdaging zijn. Simpelweg omdat de pasta niet eerder dan na tien minuten klaar is (ja, dat is de max.). Maar - trust us - hij is het wachten waard.

First things first: waterkoker aan. Water kookt in een waterkoker sneller dan in een pan. Scheelt weer tijd. En je hebt precies genoeg te doen (wijn drinken incluis) in de tussentijd. Als 't water kookt; pasta erbij (duh). Zo'n tien minuten. In de tussentijd mix je de crème fraîche met een scheut olijfolie, peper en zout. Bieslook kan gesneden. Gerookte zalm(snippers) koop je gesnipperd en wel (alles om het makkelijk te maken). Als de pasta klaar is; scheutje olijfolie in de (wok)pan. Afgegoten pasta erbij, gevolgd door het crème-fraîche-olijfolie-mengsel en de bieslook. Zalmsnippers erdoor en, als je wilt, nog wat extra peper en zout (en parmezaan).