Mooie gerechten met – bijna toevallig – plantaardige ingrediënten, we like. Misschien niet zeven dagen in de week, maar gewoon als we er zin in hebben. Goed voor de gezondheid, goed voor de aarde en thanks to Lisa Steltenpool ook heel goed te doen. De beeldschone diëtiste is razend enthousiast over lekker en gezond eten en is een wandelend voorbeeld van de positieve effecten van vegan zijn (hallo stralende huid, hoi knap figuur). Haar boek is no-nonsense en heerlijk toegankelijk. Denk vooral niet dat het alleen maar een kookboek is – Vegan Vibes is voor een heel groot deel een naslagwerk met onderbouwde voedingsinformatie, praktische handvatten en veel inspiratie om je eigen eetgewoonten onder de loep te nemen. Veganistisch eten is duidelijk een trend, al gaat het met trends zo dat ze over kunnen waaien. En na het lezen en koken uit dit boek, zijn wij ervan overtuigd dat vegan aan blijft.