De ruimte? Horeca-bestemming? 2017? Food hal. Zo zijn de kaarten geschud. Niet erg hoor, allerminst. En er komt er weer een zo'n food experience aan, op een grote locatie in Amsterdam, in Zuid, aan het Stadionplein, bij het Olympisch Station, niet te verwarren met het Stationsplein bij het CS. De naam? Het Amsterdamse Proeflokaal. Zaterdag 8 april gaat de giga-zaak open. De belofte? Traditionele Amsterdamse gerechten, geïnspireerd op zowel lokale, nationale als internationale smaakinvloeden, die de afgelopen eeuwen hun weg hebben gevonden naar onze hoofdstad. Een en ander wordt gerund in samenwerking met studenten van het ROC (heel eerlijk: daar hebben we niet perse goede ervaringen mee, maar we gaan het ontdekken, de 8ste). Er zijn twee verdiepingen waarbij de eerste werd ingericht als ruimte voor ontbijt en lunch. Hier vind je ook het Restaurant, de Proeftafels en de Dutch Seafoodbar. De eerste verdieping geeft uitzicht op het Olympisch Stadion en hier is plaats voor evenementen en grotere groepen. Wordt vervolgd. Het Proeflokaal

Amsterdamse likeur en jenever proeven op één van de, los van dat Oud-Hollandse proefwerk, leukste adressen van de stad? Proeflokaal A van Wees is het antwoord.