8 januari 2022, door Lynn van de Vorst

Zo maak je de allerlekkerste croque monsieur à la Lynn

8 januari 2022, door Lynn van de Vorst

Zo maak je de allerlekkerste croque monsieur à la Lynn

Oké, we kennen allemaal 'onze' tosti: witte bammetjes, ham en kaas, onder de grill en klaar. Maarrr we willen iets smeuïgers, iets lekkerders, iets met meer saus. En dan kunnen we maar bij één ding uitkomen: de croque monsieur a la Lynn. Deze Franse tosti met bechamelsaus (yum!) heb je in een kleine 30 min. op tafel getoverd. Ja, dat is langer dan een grilled sandwich uit een tosti ijzer, maar dan krijg je wel echt een délicieux variant uit de oven ervoor terug. Hoe je de allerlekkerste maakt, kan Lynn (@lynnvandevorst) ons het best uitleggen. Deze vrolijke blondine kan de sterren van de hemel koken (én bakken) en deelt elke dag op haar Instagram-account een nieuw recept. Speciaal voor Barts Kookboekje deelt Lynn dit lekkere en eenvoudige croque monsieur-recept.

Meer Barts Kookboekje? Vind je hier!

 

beeldcredits Chevalier Studio

Wat heb je nodig?

Wat heb je nodig?

Voor twee porties moet je de volgende ingrediënten in huis halen:

  • 4 sneetjes wit brood
  • 25 gram boter
  • 25 gram bloem
  • 250 ml melk
  • Snufje nootmuskaat
  • Zeezout, versgemalen peper, naar smaak
  • 2 plakjes (been)ham
  • 100 gram gruyère, geraspt
  • 1 el Zaanse mayonaise
  • 1/2 el grove Dijon mosterd
  • Bieslook, fijngesneden

Hoe maak je het?

Hoe maak je het?

  • Smelt de boter in een pannetje en voeg hier bloem aan toe. Roer dit goed door.
  • Schenk hier voorzichtig in meerdere delen de melk bij. Gebruik een garde om te roeren.
  • Haal de saus als deze puddingdikte heeft van het vuur. Roer de helft van de gruyère samen met nootmuskaat, peper en zout door de bechamelsaus heen.
  • Meng de mayonaise met de mosterd en smeer dit over de sneetjes brood.
  • Beleg twee broodjes met ham en de anderen met een flinke lepel bechamelsaus.
  • Neem een broodje met ham en een broodje met bechamelsaus en klap deze dicht. Smeer op de bovenkant van het brood nog extra bechamelsaus. Besmeer de bovenkant van de croque met extra bechamelsaus en bestrooi royaal met gruyère.
  • Leg de croques 15 à 20 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden tot ze goudbruin zijn.
  • Top de croque monsieurs af met bieslook.

Et voilà, je hebt de allerlekkerste croque monsieur!