Afijn, de toon is gezet: bij Sins of Sal in Amsterdam weten ze van wanten en hoe hun publiek te vermaken – ook wel weer eens lekker, personeel dat zijn werk duidelijk leuk vindt. En dan heb je ons al snel te pakken. Dat betekent niet dat het eten bij Sins of Sal van ondergeschikt belang is, zeker niet: het menu is een melting pot van Cubaanse, Braziliaanse, Caribische en Tex-Mex-eske invloeden, met spannende oesters (niks geen gewoon zilt, neen, oesters tempura-stijl met koriander-limoen-mayo of met champignons en chipotle glazuur en een goedje dat vlekken geeft op je kleren zonder – en dat is belangrijk – de oester te verkrachten. Oké, een beetje dan, maar het is zo lekker dat het voor deze ene keer mag). En verder? Taco’s, meer dan malse spareribs, spicy bloedworst en frisse salades voor on the side, alles spetterend explosief op smaak gebracht. Superhappen om een avond lang zoet mee te zijn. Komt goed uit: de keuken van Sins of Sal in Amsterdam is tot in de kleine uurtjes open.

O enne, goed om te weten, want goed volk: Sins of Sal is familie van @sal_ams @chamuyero_ams.
Beeld via @sinsofsal