Ultiem genieten: dineren bij Restaurant en wijnbar Ultimo in Nijmegen
Dineren op misschien wel de mooiste plek in Nijmegen: Ultimo aan de waal. Hier kun je genieten van een balans tussen specialiteiten uit Australië, lichte Aziatische smaken, Amerikaanse invloeden en de Europese keuken. Kortom, wereldse smaken komen samen tot de meest culinaire gerechten. De eigenaar van ultimo, Pepijn Hoebink, heeft de hele wereld over gereisd en zijn food inspo ingezet in zijn eigen restaurant. Zo kunnen de gasten meegenieten van de smaken van zijn persoonlijke reis in de vorm van verse vis, Hollands vlees en (meer dan 25) diverse wijnen.
Bij binnenkomst word je al verrast door het kleurrijk blauwe interieur met een bar waar je het liefst de hele dag wilt zitten om te genieten van al het lekkers dat voorbij komt. Je zou zeggen dat het kleurenpallet van de inrichting alvast een voorproefje is van de menukaart: het matcht met de esthetisch uitziende gerechten. We nemen je mee in de Ultimo experience en showen je de lekkerste (geproefde) gerechtjes op een zomerse dag!
Een avondje genieten bij Ultimo betekent eten waar je u tegen zegt en wijnen waar je over zult dromen. Het liefst zit je hier binnen om van al het moois te genieten, maar mocht je geluk hebben met een zonnige zomeravond, dan zit je hier op toch echt het mooiste terras van Nijmegen. Met zoveel lekkers op het menu is dé ultieme tip shared dining, zo kun je lekker veel bestellen en overal wat van proeven. Geloof me, dat wil je! Begin je avond rustig met oesters en een heerlijk wijntje en neem de tijd om een samenstelling te maken van je droommaaltijd. En, houd wat ruimte over voor het dessert.
Een goede fles wijn heeft een goed verhaal, dat hoef je eigenaar en chefkok Pepijn Hoebink geen twee keer te vertellen. De wijnen bij Ultimo hebben daarom niet zómaar een plek gekregen, ze hebben een plek op de kaart verdiend. Ieder glas en iedere fles heeft een bijzonder verhaal, deze delen ze met alle liefde. Voor een glas rode of witte wijn, bubbels of oranje natuurwijn ben je bij Ultimo aan het juiste adres.
Burrata met sinaasappel, radijsjes met appel kombucha en raapsteeltjes met rozenolie. Droom je al weg? Hier weten ze wel te spelen met smaaksensaties en met héél veel succes. Bestel twee gerechtjes per keer en neem eens iets wat compleet nieuw is voor je, dit is je kans om te proeven en ervaren. Om nog maar even door te gaan met de menukaart: lamsterrine met drop, zeewolffilet met magnolia (ja, de eetbare bloem!) en kabeljauw met vlierbloesem en groene aardbei.
Tijdens je dessert op het idyllische terras aan de waal kun je genieten van een echte Nijmeegse sunset. Op een zonnige dag kleurt het zonlicht van geel en oranje naar roze, zakkend in het glinsterende water. Dit terwijl jij je magnolia sorbet of meringue ijs aan het opsmikkelen bent. Lekker blijven zitten tot sluit want op deze mooie plek waan je je even in een stukje “dineren op vakantie in eigen land.”
