In de creatieve wijk Guéliz vind je PSC – een verborgen parel achter een ogenschijnlijk anonieme deur. Aanbellen is de sleutel, je reservering de toegangscode. Binnen ontvouwt zich een sfeervolle mix van design en nostalgie. Gevestigd in een oud pétanque-gebouw uit 1930, kreeg het interieur een toef hippigheid mee: van fluwelen gordijnen en terrazzovloeren tot spiegelbollen, Art Déco-meubels en Afrikaanse tribal krukjes. In de groene tuin met bar, sfeerverlichting en pétanquebaan geniet je van geroosterde bloemkool, BBQ-vlees en zaalouk, perfect bij een glas rosé. PSC voelt Frans-Mediterraans, maar vooral gezellig en ongedwongen. Petanque Social Club

Ook in Guéliz vind je Farmers, een restaurant in een gerenoveerde art deco galerie, net iets buiten de drukte van het centrum. Het concept draait volledig om de farm-to-tablefilosofie, met de ziel van de plek bij Sanctuary Slimane: een duurzame permacultuurboerderij net buiten Marrakech, waar alles biologisch en met respect voor de natuur wordt verbouwd. Wat daar groeit, komt rechtstreeks op je bord.

Binnen zorgt de open keuken voor een bijna huiselijke sfeer, waar je ziet hoe er met seizoensproducten wordt gewerkt. Het menu is puur en modern. Sinds de opening in september 2024 is het uitgegroeid tot een van de favorieten van de stad, dus reserveren is aan te raden. Farmers

“Moroccan cuisine by empowered women” – dat is nog eens een mooie binnenkomer in het geval van (spoiler alert: wáánzinnige) restaurant Sahbi Sahbi. Het restaurant was niet voor niets the talk of the town en heeft inmiddels zijn rechtmatige plek veroverd. Inmiddels zijn we er ook geweest, en de plek is net zo indrukwekkend als beloofd. Geweldig design, heerlijke vibe en dat eten… Ze omschrijven de kaart als: recepten die normaal gesproken van moeder op dochter worden doorgegeven. En dan met een moderne twist. We like! Sahbi Sahbi

Als ze in Marokko íets goed kunnen (oke, ze kunnen natuurlijk veel meer, maar je snapt het) dan is het die niet te evenaren warme Marokkaanse interieurskills in elk detail doorvoeren. En doorvoeren in interieurs die eigenlijk niet per se doorspekt zijn van al het bekende Marokkaanse (en daarmee dus tóch onmiskenbaar Marokkaans zijn – volgt u hem nog?!). Welnu, precies dat kunnen ze o zo mooi bij Maison Sarayan, een interieurwinkel mét, en daar komt het, heerlijk restaurant! Mogen we je een tip geven; ga lunchen en bestel de lobster roll. Maison Sarayan

Iedere stad heeft van die plekken die, no matter what, niet te missen zijn, hoe vaak je er ook al bent geweest. In Marrakech is dat zonder twijfel Le Jardin, in het midden van de Medina, de oude stad. Door een smalle deur enter je het kleine stukje groene goddelijkheid op aarde en ben je direct volledig afgezonderd van de drukte buiten – ja, het kan. Op het menu gerechten van over de hele wereld, allemaal met een Marokkaanse twist. Salades, pasta’s en, natuurlijk, tajine. Uitbuiken kan op een van de loungebanken. Goed te weten: Le Jardin is maar een paar stappen verwijderd van Terrasse des Épices, een fantastisch dakterras – voor de voor- of naborrel, bijvoorbeeld. Le Jardin

Dakterras-restaurant Nomad in het hart van de medina van Marrakech is een van de weinige Marrakech lievelingen die niet tot een hotel behoort. Want godsie, wat is het er leuk en lekker en zonnig en relaxed en te fotogeniek om er maar twee kiekjes aan te besteden. Je moet je wel even kwaad maken want je loopt Nomad zomaar (een paar keer) voorbij en de weg vragen in de medina wil je niet – voor je het weet loop je tien rondjes achter een opdringerige Marokkaan aan die het zelf ook niet weet, maar die je wel voor zijn diensten moet betalen. Zoek een plekje rond de bar waar de meeste schaduwtafeltjes zijn, of je gaat nog een verdieping hoger, of nog een. Op het menu lichte, behoorlijk westerse gerechten, maar allemaal met een Marokkaanse basis: mezzo, yoghurt dips, couscous en en en nog veel meer. Nomad

Bij Flowers draait alles om de open-vuurkeuken waar Noord-Afrikaanse en Mediterrane smaken samenkomen met een botanische twist, zo vertellen ze dat bij Flowers. De chef, zijnde chef Richard McCormick, heeft een indrukwekkend cv en ervaring opgedaan in landen als Scandinavië en Azië. Deze wereldse ervaring mag dan zijn, maar dat menu is toch ook gewoon een flinke dosis Marokko. En dat vinden we heerlijk, want daar zijn we dol op. Dips, snacks, ‘sweeties’ (zo noemen ze ze zelf), en ook de staff meal kun je gewoon op de kaart bestellen. Vinden we geinig. Zin in wijn? Er is wijn. Flowers

Nog geen jaar oud en nu al een van de nieuwe hotspots van Marrakech: MÖ-MÖ (spreek uit als meu-meu, inderdaad, zoals een koe). De MÖ-MÖ look is bold. Denk: kleur, prints en een interieur dat bijna Missoni-achtig aanvoelt, maar dan met een Marokkaanse twist.

Met twee terrassen die uitkijken over Djemaa el Fna zit je hier midden in de actie – perfect voor een break tijdens een intense shoptocht door de souks. Of je nu voor lunch of diner komt. Op het menu veel plantaardige opties, naast heruitgevonden klassiekers als kofta en tajine. Geen alcohol, wel goede mocktails. MÖ-MÖ

Le Petit Cornichon: een Frans aandoend restaurant waar zowel de inrichting als de kaart leunt op de Fransen, uiteraard (en in dit lijstje nogal wiedes) met een Marokkaanse touch. In de kaart zie je dat terug in de gerechten, en in de inrichting aan de sfeer. Het eten is verfijnd, met oog voor detail: een waar restaurant bistronomique. En dat is niet onopgemerkt gebleven, want dit jaar hebben ze een plekje (nummer 21) bemachtigd op de lijst van MENA’s Best 50 Restaurants. Het is hier dus geen snelle hap, maar echt een avondje uit. Niet geheel onbelangrijk: er is ook een prachtige wijncollectie. Le Petit Cornichon

De lichte kleuren, het buiten-zijn, het moeiteloze bio-gezond-zonder-gedoe-sfeertje. Een heilige plaats voor veganisten. Het kaartje is wel beperkt. La Famille was ooit enkel een riad, maar inmiddels is het een restaurant in een prachtige tuin dat open is voor dagelijks wisselende, verse biologische maaltijden. Good to know: ga vooral naar La Famille voor een lunch, want even snel een snackie of taartje met sappie is niet echt de bedoeling hier. En als je er toch bent: sla vooral het winkeltje niet over. Knappe jongen die er met lege handen naar buiten komt.

Kleine kritische sidenote: de laatste keer dat we hier waren, was het eten nog onverminderd goed. De charme had een rafelrandje; wat ons betreft mag er een tikkie meer liefde in, en is La Famille zo weer helemaal z’n oude zelf. We gaan het snel opnieuw testen. La Famille

1112 is een modern theehuis in een historische riad in de medina van Marrakech. Het is opgezet als een experience rond Marokkaanse theecultuur, met 12 theeën uit 12 regio’s van het land. Geen standaard theepauze dus, maar een concept dat je meeneemt langs smaken, verhalen en regio’s die met hun geurige blends en infusies elk hun eigen herkomst hebben. Sommige noemen het zelfs het eerste conceptuele theehuis van Marrakech, waar je naast drinken ook een beetje leert, kijkt en snapt. Een rustige, bijna museale break midden in de medina. Eleven Twelve / 1112

Als je er nog niet genoeg hebt gezien: nóg zo’n mooi terras in Medina, maar eentje die je niet teleur zal stellen! We hebben het over L’mida waar je heerlijk kunt lunchen, maar waar je ook in de avond de zonsondergang kan kijken. Er wordt gekookt met verse en lokale producten en het menu verschilt per seizoen, geïnspireerd op de Marokkaanse keuken, maar met een eigen touch. Smakelijk alvast. L’mida

Van de makers van L’mida is daar ook Mizaan. Denk: terracotta, aardetinten en alles wat Marrakech zo lekker warm maakt. Geïnspireerd op de geschiedenis van de stad, zoals de architectuur en zelfs oude rotstekeningen, is dit een plek die met traditionele materialen is opgebouwd. Maar dan een eigentijdse vertaling.

Je kunt hier de hele dag terecht. In de avond schuif je aan voor een cocktail in deze coole bar. En nog eentje dan. En nog een. Oke. Dat was de laatste. Mizaan