Rons Gastrobar Paris
Pas sinds Rons Gastrobar Oriental zijn we eigenlijk fan van het Gastroconcept van chef Ron Blaauw. Beetje laat misschien, maar ach, onze eerste ervaringen waren nu eenmaal niet perse je-van-het. Redelijk aan de prijs vinden we één en ander (als je echt honger hebt) nog steeds maar de Gastrobar-ers hebben het hele hospitality-principe onder de knie, en hoe, en dan dat mag zo af en toe best wat kosten. En het eten? Dat is heerlijk. Zo ook bij Rons jongste, Rons Gastrobar Paris.
Rons Gastrobar Paris trok in het voormalige restaurant Nacional aan het Kleine Gartmanplantsoen, om de hoek van het Leidseplein, bij het niet stuk te krijgen Palladium, dat verdient ook een pluim. Palladium an zich niet perse maar die pluim is omdat de zaak al jaren steady is terwijl er in Amsterdam iedere dag een nieuw restaurant op-popt, maar dat terzijde. Terug naar Gastrobar Paris. Het interieur van Nacional werd vrijwel in zijn geheel in ere gehouden, maar is dat is oke want dat was al Frans, het was al bistro en het was ook knap (let ook op het te gekke toilet!). En dus kon Ron er zo in met zijn kleine happen concept in Parijse brasserie-stijl. Aanrader, net als reserveren, ook dat valt aan te raden. De brasserie is nu nog 6 dagen in de week geopend, maar is vanaf december alle dagen open voor lunch en diner.