Rotate dus, méér dan alleen goed eten en drinken (want dat is er absoluut ook), maar eindelijk weer eens zo’n plek waar je blijft hangen voor een danspas of drie. Hitjes. Hoera. Naarmate de avond vordert neemt een dj het tempo over en verandert het restaurant subtiel van fine-dining naar dansen (en sjansen – zo’n plek is het zeker ook). Precies waar we tegenwoordig steeds vaker zin in hebben: alles op 1 plek waar alles goed en gezellig is. Vanuit de keuken komt een klassieke Franse basis in combinatie met Aziatische invloeden.

Van sashimi en nigiri tot premium Japanse wagyu en king crab. Maar je komt zeker ook om te drinken: de wijnkaart telt zo’n 250 wijnen en er is een sakekaart met twintig verschillende huizen, samengesteld met master sake sommelier Menno Tol. Bam. Qua sfeer en inrichting: het interieur is ontworpen met Woodfever. Veel  donkerrode marmersoorten, chromen details, rijke stoffen en warm eikenhout waardoor alles luxe en een tikkie bourdoir wordt. Een klein terras is er ook! Al haken we vooral aan in de avond bij Rotate Amsterdam.