In New York is het een dikke hit, in Londen vind je een Tortilla op iedere straathoek dus waarom geen gezonde snelle Mexicaan in Amsterdam? Zo dachten ook de vier vrienden achter de Salsa Shop aan de Amstelstraat (het 'verlengde' van het Rembrandtplein richting Waterlooplein). De eerste (want zeker niet de laatste, een locatie voor nummer twee wordt as we speak gezocht) Salsa Shop werd een hoge, lichte zaak met een ruime counter waar je in 4 stappen je burrito, taco's of salade samenstelt (vlees, saus, extra's - Subway sandwich stijl) die je vervolgens opsnoept aan een van de tafeltjes een halve verdieping hoger, of de krukjes nog eens een niveau omhoog. In de zomer staat tijdens de lunch de zon heerlijk op de tafel bij het raam, wat een terras overbodig maakt (moet je 'm wel even scoren) en de Salsa Shop is de enige in Nederland die de pittige Cholula saus 'schenkt'. Toptip voor een snelle en gezonde lunch. O! En hoewel bij een Mexicaanse hap in mijn optiek een Corona hoort, zijn de homemade limonades niet te missen. Salsa Shop