Smith & Mills is een goed bewaard geheim en wordt gerund door de eigenaren van het bekende The Beatrice Inn en Employees Only, schuin tegenover een andere favoriet Locanda Verde. Vanuit een piepkleine keuken worden worst, gehaktballen, mosselen, burgers (heerlijk ongecompliceerd) en oesters (daar zijn ze - terecht - dol op) de net iets grotere zaak in gedragen; ook piepklein dus, het zaakje. Niet verder vertellen dus. Vinden doe je het restaurant in Tribeca, onder het Meatpacking District. Smith and Mills