Zes gangen lang fine dining waar een echt bezoek aan het restaurant pittig dichtbij lijkt te komen. Dek die tafel op z’n mooist, steek wat kaarsen aan (zit ook in de box trouwens), muziek erbij (ja, óók de playlist wordt verzorgd) en het enige wat je nog zelf moet doen, is de gerechten (af)maken. Is gelukkig helemaal niet moeilijk, want de chef heeft het meeste werk zelf al gedaan.

Waar begin je in godsnaam met dit heerlijke (en echt niet zo moeilijke) zesgangenmenu? Zowel vega’s als carnivoren kunnen hun hart ophalen, want beide menu’s zijn godnondeju-lekker. De rode biet met wilde kruiden en mangomosterd dressing is een geweld van smaak en kleur, de coquille in beurre blance wil je de hele dag eigenlijk wel en dan heb je nog de tarte tatin met calvadoscrème (mogen we een emmertje daarvan please?) en zingy yuzu-gel. Sommige gerechten hoef je alleen nog knap op een bord te leggen, andere moet je een beetje opwarmen in de oven of heet water. Alleen bij de coquille en de ossenhaas komt er wat kookwerk bij kijken, maar dat moet helemaal goed komen. Afsluiten met het kaasplankje van Bourgondisch Lifestyle en je kerst (of gewoon donderdagavond, waarom niet) kan niet meer stuk.