Elke vrijdagavond wordt er bij Vaderland een avondvullend diner geserveerd inclusief bijpassende wijnen of (huisgemaakte) alcoholvrije alternatieven. Een ervaring waarbij je zintuigen gegarandeerd worden geprikkeld. Je geniet hier van een breed scala aan gerechten gebaseerd op de rijkelijke oogst uit eigen tuinderij en omliggende landen. Waar je aan moet denken? Huisgemaakte magnolia vermouth als aperitief, tartaar van rund uit de omgeving, bietjes van eigen land, soesjes gevuld met kaas en brandnetel, huisgemaakte hollandaise saus, vers yoghurt ijs (van de koeien uit eigen stal) en ga zo maar door. Het menu is altijd anders, maar elke keer weer ‘n verrassing om je vingers bij af te likken. Chef-kok (en wildplukker) Joep kookt met dat wat er is, passend in het seizoen. Loopt het water je al in de mond? Dachten we al!