Visbar Beet, Amsterdam
Het kán niet op met de vis-tweepuntnul-restaurants in het Amsterdamse. We noemen onder andere Viscafé de Gouden Hoek, het kakeltjeverse Pesca (sinds 10 mei 2016 open aan de Rozengracht), John Dory (ja!) en meer Amsterdamse visrestaurants. En nu is daar ook nog eens Visbar Beet bij gekomen! En dat, mensen, is goed nieuws. In Oost zit ie, uiteraard willen we bijna zeggen, aan de Dapperstraat en dus aan de Dappermarkt. Alles vis is van, uiteraard willen we bijna nog een keer zeggen, van bio-aard (blijft goed nieuws, begrijp ons niet verkeerd) en bovendien van de betaalbare aard, om zo het gat te vullen tussen visboer en visrestaurant, zoals Visbar Beet zelf zegt. Afhalen mag, eventjes rondhangen mag en uitgebreid gaan zitten tafelen aan een van de zestig tafels binnen, of op het - zo lazen we af aan de renderingbeelden die we kregen - ruime terras aan twee kanten van de zaak mag ook. Het leukste nieuws zijn de fuif-plannen die Visbar Beet heeft: van mosselfeest tot haringparty.
Wie dit doen? Ons Visbar Beet brengen? Drie dertig(plus)jarige Amsterdamse mannen Floris Harms, Nout de Lange (die o.a. bij Café Hutspot achter de tap stond (en aan de voet van de opening van hetzelfde café Hutspot) en Reinout Ezinga (Café Vrijdag, BarBaarsch en het soon-to-open Weesper). De mannen lieten zich o.a. inspireren (het ook door ons) geliefde Bia Mara uit Antwerpen. Prrrima voorbeeld, al wordt de Amsterdamse zaak met ruim 120m2 stukken groter. Wordt vervolgd! Visbar Beet
beeld rechts via @studioroosamsterdam