Zo net na het weekend doen we liever niet al te moeilijk: bestellen, afhalen of – eventueel – iets gemakkelijk in elkaar draaien, dat is het makkelijkemaandagdevies.

Waarschijnlijk één van de aller(aller)makkelijkste recepten - een kind kan de was doen - en ook nog 'ns super lekker: visburgers (die visburgers, die koop je dus, die hoef je niet zelf te maken. Mag wel, maar wij zouden het lekker laten).

Zo maak je 'm: scheutje olijfolie in de pan, kabeljauwburger erbij (hoeft maar zes minuutjes). Meergranenbol (of andersoortig brood) doormidden. Crème fraîche en (veel) mangochutney gevolgd door een berg babyspinazie of rucola. Kabeljauwburger erop, beetje peper en zout. Et voilà! Zo makkelijk mag het op maandag zijn. Bon appetit.

Beeld links via Olive Magazine, beeld rechts via The Little Things