13 augustus 2013, door Maartje

Vitrine, Gent

13 augustus 2013, door Maartje

Vitrine, Gent

De akoestiek is er niet briljant maar dat is dan ook echt het enige. De Vitrine huist in een voormalig slagerij - een smalle, eenvoudige ruimte met een ouderwetse tegelvloer, typische witte tegels tegen de muur en licht dat door de koepels binnenkomt. Dat zodat je vooral niet afgeleid wordt van het verrukkelijke eten dat op tafel komt: alles even eerlijk, bijzonder en smakelijk. De jonge chef leerde het vak bij Noma, Oud Sluis en In de Wulf, wat je noemt aanraders voor foodies en mensen die een lekkere plek zoeken die een beetje indruk maakt, maar door de ongedwongenheid van het lokaal, het menu dat met stift op de muren staat geschreven en het jonge, enthousiaste personeel wordt de Vitrine nooit hoogdrempelig of onnodig gecompliceerd. Een favoriet met een gouden wikkel. De Vitrine