CAOS Antwerpen: not your average taco-avond
Antwerpen heeft er een heerlijke hotspot bij waar je wat ons betreft blind kunt reserveren. CAOS aan de Sint-Michielskaai bewijst namelijk dat de Mexicaanse keuken zoveel meer is dan taco's, burrito's en frozen margaritas.
Beton, donker hout, gedimd licht — CAOS voelt als een industriële locatie, maar toch knus. De eigenaren woonden lang in New York, en die invloed zie je absoluut terug: de zaak oogt als een Amerikaanse concept store in Antwerpen. Het hart van de zaak is de lange, betonnen bar, met daarachter de keuken. De glazen wanden gaan op een zwoele zomeravond helemaal open, waardoor binnen en buiten in elkaar over lopen. De komende maanden is dit hét adres om neer te strijken.
Verwacht geen klassieke hapjes, maar écht vernieuwende gerechten — scherpe, doordachte combinaties die het knap doen op je bord en nog beter smaken. Onze favoriet: de tostada met tonijn, gerookte aardbei, radijs en citroenmelisse. De ultieme mix van rokerig, fris en zoet. Alles is bedoeld om te delen, dus bestel ruim. De kaart wisselt met het seizoen, dus laat je iedere keer dat je aanschuift verrassen. Een ding is zeker: het is hoe dan ook genieten.
CAOS is net zo goed een mezcaleria als een restaurant, en daar draait alles om mezcal en tequila — perfect afgestemd op het menu. Vraag naar Matthias, de mezcal-kenner van het huis; hij leert je in tien minuten alles over deze drank. Houd je niet van die rokerige agavedrank? Dan is er altijd een cocktail zonder.