16 x Oesters Amsterdam
Oesters om iets te vieren of gewoon omdat het o zo lekker is... Kan altijd. Bovendien gaan oesters hand in hand met een glas bubbels, non? Of oesters met een vissenkom van een gin tonic on the side, dat mag uiteraard ook.
Panache – Op het menu staat wat van de markt (van de Ten Katemarkt dus, want daar is Panache te vinden) gekookt en gebrouwen kan worden, en cocktails staan er ook op, want dat is waar de mannen van Panache het beste in zijn. Maar het ging hier over oesters. Die kun je bij Panache per stuk bestellen, gewoon voor naast de cocktail (s). Panache
The Seafood Bar – Oesters, waar anders dan bij The Seafood Bar nummer 1 (Van Baerlestraat), 2 (Spui) of 3 (de Ferdinand Bol)? Dikke vette Amsterdamse favo, niet in de minste plaats omdat ze bubbels ook per glas serveren, meerdere varianten. Danku. Het recept is hetzelfde bij alle drie: seafood, seafood, seafood. En dus oesters. Na de oesters is er nog genoeg keuze voor bijvoorbeeld een garnalenkroketje of overheerlijke krabbenpoten. The Seafood Bar
Café Caron – Binnenkomen. Naar de bar. Oesters. Niets meer aan doen. Of jawel. Nog veel meer bestellen. En dat veel meer is niet persé vis: er staat nog veel veel meer op de kaart, alles de moeite waard. Daarover hier meer: Café Caron
Brut de Mer – Oh oh oh Brut de Mer, iedere keer weer met een lege portemonnee naar huis. Want naast dat je hele bar vol met oesters staat, waar we er niet twee, maar acht of meer van willen eten, staat er nog zo veel meer op het menu wat geproefd moet worden. Vooral de coquilles. Vooral die. En daarnaast een glas bubbels. Blut ja, maar blij. Brut de Mer
Pesca – Aan de Rozengracht vind je Pesca, een visrestaurant, herstel: vistheater dat alleen al bejubeld mag worden vanwege het concept. Daar moet je wel even op voorbereid zijn: bij binnenkomst, zeker in het weekend, kan het zomaar zo zijn dat je met je jas in de hand achteraan in de rij moet aansluiten, zelfs al heb je een reservering. Je moet namelijk eerst langs de vismarkt voorin de zaak waar je zelf je vis uitkiest (oesters!) en laat wegen, voordat je bestelling naar de keuken gaat. Een origineel concept, supervriendelijke bediening, oprecht eerlijke, toegankelijke prijzen en héérlijk eten. Pesca
Visaandeschelde – Want Visaandeschelde. Verschillende soorten oesters en ook op verschillende manieren klaargemaakt. Kreeft, kaviaar en heel veel andere heerlijke visgerechten. Visaandeschelde
Bistro Neuf – Want Bistro Neuf. En Bistro Neuf is top als het aankomt op een klassieke avond uit. Bistro Neuf
BarBAUT – in zuid, vlak bij het Stadionplein en met een lekker terras. Je vergeet bijna dat je op een (soms) druk kruispunt zit. Dat komt door de goede happen, de vriendelijke jongens en meiden én de oesters. Ongeveer drie keer per jaar doen ze ook onbeperkt oesters eten voor een heel schappelijk prijsje. Met flink tempo worden er dan constant schalen oesters op je tafel gezet. Goed de website in de gaten houden dus. BarBAUT
Bar Fisk – all kinds of fishy goodness, en dus ook oesters. Allemaal echt goed ook. Bar Fisk zit net iets van de Albert Cuyp af, dus eerst even struinen en dan aanschuiven.
Noordermarkt – alleen tijdens de markt op zaterdag, dus wel even goed plannen. Maar dan kun je al je boodschappen van de week inslaan en dat feestelijk afsluiten met een oesters en een glaasje bubbels. Wordt ter plekke voor je open gemaakt, zowel de oesters als de fles. Wel altijd druk, dus je moet geen haast hebben.
Gebr. Hartering – ruig Frans, if that makes sense. Altijd goed, als je alles eet, en ouderwets wat-de-pot-schaft. Dat geldt dan gelukkig ook voor de oesters. Gebr. Hartering
Kaagman & Kortekaas – Midden in de stad, een behoorlijk aangename verrassing, wat ook geldt voor de (meestal) vriendelijke rekening. Je kunt de hele avond tafelen, maar ook op (liefst op niet de piekmomenten) ook binnenlopen voor een goed glas wijn met oesters. Kaagman & Kortekaas
Viswinkel Peter Tol – voor al je vis ben je hier aan het juiste adres, en dus ook zeer zeker voor je oesters. Je vindt Peter Tol net voor de tweede brug naar Javaeiland (goede pitstop ook als je gaat zwemmen en je wilt wat te snacken), maar helemaal top is dat je via thuisbezorgd ook oesters kunt laten thuisbezorgen (en nog veel meer trouwens). De wat decadentere bankhangavonden, laten we maar zeggen. Viswinkel Peter Tol
John Dory – heel goed eten, dat doe je bij John Dory. Ze zijn een visrestaurant, maar als je liever vlees of vega wil, kan dat ook (mits je dat bij het reserveren al aangeeft). Afsluiten met oesters is een must. John Dory
Jansz. – lekker centraal én je bent dan meteen dichtbij één van de mooiste binnentuinen van Amsterdam (die van het Pulitzer, loop je zo heen). Bij Jansz. kun je gewoon een gerecht voor jezelf bestellen, maar je kunt ook op alles van tafel gooien om een beetje te delen. Oesters gaan per stuk of dozijn. Jansz.
De Oesterbar – Last but certainly not least: De Oesterbar. Niet om heen te gaan, maar om te regelen voor als je een feestje hebt. Niet je meest budget hapje, maar wel de lekkerste. De Oesterbar
