O, la la, Arles. En het gaat dit keer niet over het  Zuid-Franse kunstenaarsdorp,  maar over een van onze favoriete Franse bistro’s in hartje De Pijp. Al zal er best wat inspiratie uit het dorp komen bij Chef Numa. Restaurant Arles is zo’n plek waar je  wil blijven hangen. Voor de wijn, voor de sfeer, en vooral voor het eten.

Op het menu? Franse klassiekers met een moderne knipoog. Geen standaard Franse menu kaart maar wél de Franse invloeden maar dan met seizoensgroenten in de hoofdrol. Denk: risotto van parelgerst met lavas, lauwwarme paling met artisjok of een bizar goed stukje varkensnek met kimchi en spinazie jus. Ja zeker, chef Numa weet wat-ie doet.