Moagem Industrial Lodge doet een beetje denken aan The Social Hub, en dan vooral aan hun hotel in de voormalige Sphinx-fabriek in Maastricht. Toch is het overduidelijk dat er in Portugal geen aardewerk werd gemaakt want de graanmolens hangen nog aan het plafond. In tegenstelling tot The Social Hub heeft Moagem relatief weinig kamers, ‘slechts’ 17 stuks. Er zijn kamers met grote balkons die uitkijken over het dorp, familiesuites met modulaire capsules en penthouses met panoramisch uitzicht. In het midden van het restaurant met open keuken staat een monumentale schoorsteen van maar liefst zeven meter hoog. Het dagelijkse tasting menu legt, samen met een aantal vaste gerechten geïnspireerd op de Alentejaanse keuken, de nadruk op lokale, seizoensgebonden en biologische ingrediënten. Open vuur speelt de hoofdrol, met zo’n schoorsteen kan het ook bijna niet anders.

Moagem Industrial Lodge