Bisous strijkt neer bij Daalder: zomerpop-up in Amsterdam
Zonnebril op, trek je glinster uit de kast aan en schuif aan bij het terras van het Franse restaurant Bisous. Tot 6 september neemt Bisous het iconische terras van Daalder over. Chef Dennis Huwaë geeft de sleutels uit handen en Bisous doet waar ze goed in is: shared bites, champagne en een flinke scheut glamour. Verwacht zwoele zomeravonden aan het water en een menukaart om je vingers bij af te likken en de gouden gloed van de zon als sfeerverlichting.
Hoe zo’n idee ontstaat, vraag je je wellicht af. Komt ‘ie: sterrenchef Dennis Huwaë, normaal te vinden in de keuken van Daalder*, ging voor een zomerstop. Eigenaren Bas Noorman en Lowie Jansen van Bisous grepen de kans om een stukje fine dining naar hun eigen stijl toe te voegen. In De Pijp ontbreekt hun echte terras en Dennis stelde voor zijn plek tijdelijk aan hen over te dragen. Een meer dan goed idee.
En dus vlogen we naar het zomerse pop-upterras waar de champagne voor het eerste feest zorgt en complete diners het feest afmaken. Côte d’Azur, maar dan op zijn Amsterdams.
Komt je met de boot? Leg je boot dan aan bij de Admiralengracht (om de hoek).
Op het menu staan gerechten uit de Bisous-keuken, zoals de Sole de Mer in zoutkorst (niet normaal lekker en geserveerd met een saus waarvoor we het bord willen aflikken), staan op de kaart, aangevuld met Daalder-iconen als de Toast Tajima en Poulet au Caviar (nog een rondje van deze please!).
Persoonlijk favoriet was toch echt wel de Moules a la Escarcots: mosselen in een knoflookolie die je zo lekker uitlepelt met je brood. O en de langoustine in knoflookolijfolie.
En voor wie de avond wil verlengen, is er Bisous After Hours in Het Sieraad: een nachtbar die op vrijdag- en zaterdagnacht tussen 23.00 en 04.00 uur open is. Hier vind je late-night bites, cocktails en een goede dosis muziek, maar alleen voor wie op de gastenlijst staat.
Het Summer Terrace by Bisous is geopend tot en met 6 september 2025. Als het weer tegenzit, verplaatst het terras naar binnen.
Meer tips
-
Things to do tijdens SAIL Amsterdam 2025
-
HAVEN is een infrarood yoga & pilates studio in Amsterdam Noord
-
De leukste wijngaarden van Nederland
-
Zelf bloemen & fruit plukken: de leukste pluktuinen in Nederland
-
Wellness Hotel Thermen Berendonck
-
Euro Pizza in Amsterdam Noord overtreft alle verwachtingen
-
Cul Sec: een verborgen parel in het midden van Nederland
-
Net open (and we are smitten): het nieuwe Efteling Grand Hotel
-
Talk of the town (euh: het land): Garage Modern, de nieuwste Italiaan van Leeuwarden
-
Restaurant Jansz. Amsterdam is all day leuk genieten van de Nederlandse keuken op het terras
