Odina is een gerestaureerd gehucht boven de Chianti-vallei, met verweerde stenen muren, geurige lavendel, een tuin vol kruiden en groenten, en krekels die ’s avonds zingen alsof ze ervoor betaald krijgen. Die tuin is het paradepaardje van Odina: boordevol appels, pruimen en daar stopt het niet bij. En die kruiden- en groentetuin? Daar mag je zoveel van plukken als je wilt. Neem een greep van de basilicum, wat tomaten en een aubergine. Doe er een bolletje romige mozzarella bij en top ‘m af met de huisgemaakte olijfolie van Odina.

Onze favoriet? De Moeder Theresa, naar het pizzarecept van Theresa’s moeder: met aardappel, mozzarella en rozemarijn. De porties zijn royaal, de prijs verrassend bescheiden en de bulk rode wijn vloeit rijkelijk. Een gouden combinatie.

Wat willen we nog kwijt over Odina? Het zwembad is heerlijk om even af te koelen bij warm weer. Regen? Dan wordt het lekker rustig, misschien zelfs een tikkie te rustig. Perfect moment om een goed boek erbij te pakken of eropuit te trekken naar de mooie steden Siena of Florence, beide ongeveer een uur rijden.