Barts Best of: restaurants in Tilburg
Tilburg is leuk! Steeds leuker. En dan met name de restaurants. Net als Breda poppen de interessante horecazaken uit de grond en is de ene tent nog leuker dan de andere. Eten op sterrenniveau, zomeravonden lang tafelen op het water onder een dak van lampjes, borrelen in een oude treinloods... Kan dus allemaal in Tilburg. Dit zijn de leukste restaurants in Tilburg.
Natuurlijk sta je al een dikke streep voor als je een horecazaak opent in een prachtig pand in Amsterdamse School-stijl op een van de leukste plekken van Tilburg (de Piushaven, duh), maar dan moet je het wel waarmaken. Dat doet De Graanhandel dubbel en dwars: het eten en drinken is écht goed, de bediening en de sfeer heel relaxt en het interieur (dare we say it) on-Tilburgs knap.
Wie wil mag de hele dag doorbrengen bij de Graanhandel. Je start de dag met koffie en een ontbijtje, blijft hangen voor de lunch en sluit af met een knaller van een diner. De kaart verandert ieder seizoen, maar vaste prik zijn de flatbreads uit de grote pizzaoven belegd met bijvoorbeeld nduja boter en mosselen of salieboter, paddenstoelen en oude geitenkaas. We like! Veel van de gerechten op het lunch- en dinermenu zijn vegetarisch, maar zijn uit te breiden met vlees of vis. Ook geinig: naast een uitgebreide bier- en (natuur)wijnkaart, vind je hier ook een ruim aanbod aan jenevers. Want waar wordt jenever van gemaakt? Juist, granen.
De Graanhandel is dinsdag tot en met zondag geopend. Je kunt een tafeltje reserveren, maar het grootste deel van de tafels houden ze beschikbaar voor inloop. Perfect dus voor spontane dinner plans! Houden we van.
Aan de Piushaven, nét een klein stukje verder dan je normaal zou komen, vind je Villa La Vida. Een restaurant en boetiekhotel waar je meteen dat vakantiegevoel te pakken hebt, zonder de stad uit te hoeven. Het hotel heeft vijf unieke kamers en een ruime loft, elk met een eigen stijl en knusse details die je meteen thuis laten voelen.
En dan het restaurant: een mix van ontbijt, lunch en diner met gerechten die je meevoeren op een culinaire wereldreis. Van shared dining tot een chef’s menu met 4, 5 of 6 gangen, alles is met aandacht en liefde bereid. Daarbij hoort een lichte, zonnige sfeer in het restaurant en een heerlijk terras aan het water, waar je de bootjes voorbij ziet varen en het leven even stil lijkt te staan.
Ook voor borrels en groepen is Villa La Vida ideaal: van een gezellige middag met vrienden tot een uitgebreid diner of een bijzondere gelegenheid.
Als Pulcinos iets nieuws doet, weet je bijna dat het een hit wordt. En ja hoor, Thomas Derks, de gepassioneerde geest achter Pulcinos én de man van de eigen likeurlijn, opende deze Satiata. Een intieme plek waar Italiaanse delicatessen, natuurwijnen en Pulcinos-likeuren samenkomen. Denk: kazen, hammen, pasta’s, olijven en sauzen… plus mooie keukentools om thuis de chef uit te hangen.
In de keuken? Handgemaakte, verse gerechten waar je heel blij van wordt. Van groene asperges met pecorino, limabonen en citroen tot oesterzwam met sojakaramel, paksoi en papadoms of birria taco’s met salsa verde. Alles smaakt nóg beter met een glas wijn uit hun eigen slijterij, letterlijk pal naast de deur.
En omdat goed eten nóg beter smaakt met goede muziek, is het in het weekend vinyl-time. Soul, jazz en oldschool hiphop vullen de ruimte en zo nu en dan schuift er een live bandje aan.
Buutvrij is een creatief koffiecafé, maar eigenlijk vooral een goede plek voor een lekkere lunch. Niet alleen lunch, ook voor ontbijt en koffie kun je even binnenwippen. Bij Buutvrij mag geleefd worden alsof het je tweede huiskamer is. Alles hier is super vers, zoals de gezonde yoghurtbowls en huisgemaakte taartjes, broodjes, tosti’s, soepen en salades. Aanrader is de truffeltantastisch. Buutvrij is daarnaast een etalage voor ontwerpers, kunstenaars en muziekmakers. Op het kleine podium vind je vaak akoestische sessies en andere optredens.
Aan de noordstraat zit deze zaak: op links De Burgerij winkel waar je alles, van diverse mosterdsoorten tot kaviaar af kunt halen, rechts het restaurant dat één van de beste en leukste van Tilburg is. Om de drie maanden wisselt de menu- kaart en dat is hét moment om aan te haken: onder de noemer Burgerij Primeur proef je de nieuwe kaart. Elke donderdagavond is er buiten de Oesterborrel. Proef verschillende soorten oesters onder het genot van een glas Sec of een andere bijpassende wijn.
Lees meer: De Burgerij
Misschien is De Houtloods wel het beste restaurant van Brabant is. In onze beleving dan he. Prachtig is de zaak: de zaak zit in een gebouw dat met zijn ontstaan in 1867 het oudste pand aan de creatieve Spoorzone is, al zou je dat over het in 2015 geopende, lichte, industriele restaurant rond een grote open keuken niet zeggen. Het hele jaar door een aanrader maar als de zon ook maar een heeeeel klein beetje schijnt, dan wil je hier helemaal wezen: het terras is net zo fantastisch als het eten.
Koffie, koffie en nog eens koffie, meer heeft een mens niet nodig. Weten ze bij Locals maar al te goed. De geur van goede koffie komt je bij binnenkomst al tegemoet dankzij de bonen die midden in de zaak worden gebrand. Kun je na je lunch met bakkie pleur de koffiebonen meteen mee naar huis nemen.
In de koffiebar kun je heerlijk ontbijten en lunchen.
Achter het Centraal Station van Tilburg ligt de Spoorzone, een rauw, opkomend gebied met een skatepark, een handjevol koffietentjes, De hall of Fame Cultuur-fabriek en eens per jaar foodtruckfestival de Smaak Karavaan. Hier opende ook restaurant RAW, gevestigd in een waanzinnige loods waar vroeger treinen werden gerepareerd. Groot en cool met alle industriële details nog intact. Je eet er biefstuk tussen de stationsbordjes en een bar van spoorrails. Oké, iets anders mag ook maar die biefstuk, dat is de trots van de vijf ondernemers achter de zaak. Al is het wat ons betreft vooral een topfavoriet voor een (weekend)drankje. Of twee. Of acht. Houd de programmering in de gaten: er is bij RAW regelmatig wat te doen. RAW? Dat staat voor de manier waarop je je biefstuk voorgeschoteld kunt krijgen, maar ook voor Restaurant Altijd Welkom. Creatief stelletje.
De belangrijke horecacentra van Tilburg-city bevinden zich allang niet meer in het stadshart van de Brabantse studentenstad. Vergeet het Piusplein en de Heuvel: in de Spoorzone moet je wezen. En in de Piushaven. Het idyllische stukje Tilburg dat in mijn studententijd nog een keiharde no-go area was, is tegenwoordig dé uit- valsbasis voor de beste restaurants van de stad (zie ook Little Escapes Nl & VL). Zoals restaurant RAK, dat sinds eind 2017 als een drijvend ponton letterlijk op het water verkeert. Een bijzondere locatie om te beginnen, waar je binnen een weergaloos uitzicht over de hele haven hebt. Hoewel je ook naar binnen kijken mag: de industriële lampen en fluwelen stoelen rond het twintigtal tafels mogen er zijn. Op het compacte menu onder andere geschroeide runderkogel met appel en komkommer, sesamcrème en knoflookvinai- grette. En smeuïge kabeljauw met kruidige Zeeuwse spek en beurre blanc.
Klein maar fijn. Bij Gist voelt het alsof je bij iemand thuis eet (maar dan iemand met kookskills, waar je u tegen zegt). De kaart? Die wisselt met de seizoenen, dus geen food-fomo hier. En als bonus: natuurwijnen die smaken alsof je ze rechtstreeks in Zuid-Frankrijk hebt gescoord. Perfect voor een avondje ongedwongen, maar o zo lekker tafelen.
NOIR is een café dat zich al sinds 1977 op deze plek bevindt. Een aantal jaar geleden werd het café overgenomen en kreeg het een make-over, maar NOIR is nog steeds even geliefd bij Tilburgers. Het kleine terras buiten zit zelfs in de winter altijd vol, en de reden laat zich raden: een uitgebreide borrel- én biteskaart, echt goede service en een fijne sfeer. Kom je tijdens de lunch? Bestel dan de tosti met eigengemaakte tostisaus; met recht een iconische klassieker.
Boho vibes only! Chef Javier (geboren in Ecuador, opgegroeid op Lanzarote, ‘het paradijs’, zoals hij zelf zegt) laat zijn reizen proeven op je bord. Denk: Japan meets Peru meets de Middellandse Zee. De Nikkei-keuken is dé ster van de show, met verrassende smaken en combinaties die je niet snel ergens anders vindt. Alles wordt met liefde gemaakt, en dat proef je in elke hap. Bonuspunten voor het interieur: picture perfect.
Sorry wat? Klopt, Auberge du Bonheur is hetzelfde restaurant als deze, La Nouvelle Auberge. Dezelfde locatie aan de rand van de stad, dezelfde eigenaren, compleet nieuwe look én een nieuwe naam. Auberge du Bonheur was namelijk een prachtig restaurant op een beeldschone locatie maarrrrr de Brabantse jongelui wisten de plek eigenlijk alleen te vinden als er getrouwd mocht worden. Verder werd er voornamelijk getafeld door het iets oudere volk. Niet erg! Maar de mensen achter het ‘nieuwe’ La Nouvelle Auberge wilden toch ook wel graag aan de nieuwe garde laten zien wat ze in huis hebben. Dus kwam er een beeldige re-styling waar uiteraard de bekende 2018 looks in mee werden genomen (lichtblauw fluweel, check. Planten, check. Verhogingen voor gezellige zitjes, check).
Nog even terug naar de Noordstraat want daar zat vroeger Stadscafé de Spaarbank al en dat was toen al leuk. Dat is het nog steeds. De Spaarbank is namelijk gewoon zo’n fijn grand cafe voor altijd en elk moment. Voor jong en oud, voor een biertje en een krantje (mag tegelijk, die krant aan het eind van de dag of dat biertje gewoon iets te vroeg op de dag). De (dag)happen zijn zonder poespas en altijd smakelijk, de bediening altijd aardig en correct.
In die categorie houden we ook een beetje van Café Anvers overigens! Een bruin cafe gone good. Toen al, nu nog steeds.
Liever een snelle snack? Kan. Daarvoor moet je ook niet in het centrum zijn, maar op de Korvelseweg, waar hotdogzaak Dwars huist. Hier de Dwarse Dibber (klassieke hotdog met zuurkool, ui, mosterd en ketchup), Scheve Sjoerd (vega met worst van De Vegetarische Slager), Koppige Karel, Eigenzinnige Edgar, Haakse Harrie en Rebelse Ronald op het menu. Wie heeft er meer informatie nodig?
Net buiten Tilburg (kwartiertje rijden), maar óh zo leuk. Trappistenklooster De Koningshoeven vind je in Berkel-Enschot (de buurman van Tilburg en hier wordt La Trappe gebrouwen.
Er starten diverse fietsroutes vanaf de brouwerij, waarna je kan afsluiten met een lekkere lunch met (natuurlijk) trappistenbieren. Of ruil de fietsroute in voor een rondleiding door de brouwerij. Hierbij ga je langs alle facetten van het productieproces en langs alle karakteristieke gebouwen op het brouwerijterrein. Natuurlijk sluit je ook hierbij weer af met biertjes en een heerlijke lunch/borrelkaart.
