Bart’s Best of: Stockholm (tips voor eten, drinken en slapen)
We zijn dol op Scandinavië. Niet alleen vanwege de kaneelbroodjes. Al spelen die natuurlijk wel een rol (spoiler alert: ook in dit artikel). Over Oslo en Kopenhagen hebben we al heel wat geschreven en het werd hoog tijd om alle favorieten van de Zweedse hoofdstad op een rij te zetten. Bij deze: Bart's best of Stockholm.
First things first, koffie en ontbijt. Ochtendhumeur? Begin (en eindig) je dag met een kanelbulle en je hebt nergens meer last van. Er zijn een hoop plekken waar je terecht kunt maar op onderstaande plekken zit je zeker goed.
Lillebrors betekent kleine broers in het Zweeds. Drie keer raden wie de eigenaren van de zaak zijn. Bij Lillebrors verkopen ze niet alleen overheerlijke bullars, maar ook goed (zuurdesem) brood en andere baksels, zoals de traditionele semla die massaal gegeten wordt rondom feestdagen in Zweden.
Stora Bageriet is een heerlijke zaak waar je, zoals bij veel bakkerijen in Stockholm, zo de bakkerij in kijkt. Heerlijk om te zien – en te weten – dat je broodjes en bullars vers gemaakt worden, toch?
Art Bakery is misschien niet zo knus als de voorgaande bakkerijen (de zaak is groter en moderner), maar maakt wel errùg goede lekkernijen. Vergeven en vergeten, zullen we maar zeggen. Je haalt er veel meer moois dan enkel een lekkere kanel- of kardemommabulle, dus leef je uit (tip: probeer de prinsesstårta eens).
Dit kleine bakkerijtje heeft een fijn terras waar je ‘s ochtends kunt genieten van de zon. Ze maken hier misschien wel de beste croissants van de stad en de bullar staren je vanuit de vitrine verleidelijk aan.
Deze bakkerij vind je op een dromerige plek in Stockholm; in het Bergianska Trädgården. Een plek die met name in de zomer betoverend is. Om de tuinen te bekijken moet je entree betalen, maar de bakkerij is gewoon toegankelijk. Je kunt hier, zowel binnen in de kas als buiten op het terras, neerstrijken voor een fika, ontbijt of lunch.
De echte koffie geek gaat naar Drop. Hier halen (en proeven) ze bonen van over de hele wereld. Op zoek naar de perfecte blend voor in de winkel. Via hun wholesale-tak voorzien ze menig Zweeds café van goede zakken bonen. Je komt Drop dus zeker vaker tegen door de stad heen.
Grote trek? Ga naar Gast. Los van de zalige koffie is dit een ultiem gezellige brunchplek. Een menu waar je u tegen zegt (talloze opties) en dit alles in een meer dan stylish interieur. Kleine lampjes, kaarsjes op de tafel en toffe kunst aan de muur. Van eitjes met zalm tot fried chicken wafels. Allemaal van de hoogste kwaliteit met verse producten.
Ook aan lunchplekken geen gebrek. Als ze in de smaak vallen kom je gewoon weer terug om te dineren, maar het leukst is het natuurlijk om zoveel mogelijk plekken uit te proberen.
Favoriet in de wijk Norrmalm is foodhall K25. Een grote hal met meerdere stands waar je van alles kunt halen, van falafel tot tofu bowls en burgers.
Hötorgshallen is, net als K25, een soort markthal (saluhall op z’n Zweeds) met allerlei heerlijke plekken waar je kunt neerstrijken voor de lunch. Maar in deze hal haal je ook lekkers voor thuis, zoals chocola, koffie, kaas en vis.
Bij Banacado draait alles om, je voelt ‘m al aankomen, de banaan en de avocado. Met bowls, broodjes, salades en bananenbrood (hoe kan het ook anders) kun je hier terecht voor zowel lunch als ontbijt. Alles bij Banacado is plant-based, biologisch, glutenvrij en suikervrij. Klinkt saai? Think again. Banacado streeft ernaar om enkel gezonde gerechten te serveren die niet alleen goed smaken, maar er ook magisch uitzien. En dat gaat ze goed af. Ze verstoppen allerlei superfoods in hun gerechten, denk aan açai, lucuma en matcha, om niet alleen je lijf maar ook je geest een boost te geven. Wedden dat je met een brede glimlach de zaak verlaat? Tip: wees op tijd, want de zaak is open tot 15:00 ‘s middags (en dicht op zondag en maandag).
À la Lo
Dit vegan stekkie is een klassieke lunch- en brunchspot in Stockholm en zit regelmatig helemaal vol. Je vindt er klassiekers, zoals toast met avocado, croque’s en pain perdu’s, maar ook signature gerechten zoals de frozen banana yoghurt (met killer granola) of risgrynsgröt (rijstepap).
Brunos Korvbar
Korv is het Zweedse woord voor worst. Mag jij raden waar je bij Brunos Korvbar voor terecht kunt. Een heerlijk broodje worst op z’n Zweeds. De worst komt in een krokant doch zacht broodje met zuurkool (of met aardappelsalade) en precies de juiste saus.
Cyckelcafé Le Mond
Bij Cyckelcafé Le Mond kun je vanaf ‘s ochtends vroeg tot einde middag aanschuiven voor ontbijt, brunch en lunch. Het café biedt ruime keuze aan gerechten, maar ook aan lekkere baksels en croissants. Gröt, pannenkoeken, toast of salades; voor iedereen is er wat.
Er zijn meerdere wegen die naar Stockholm leiden, en een van die wegen begint in Amsterdam. Vanaf Schiphol vlieg je met Transavia binnen twee uur naar de Zweedse hoofdstad, a.k.a. het Venetië van het noorden. Die bijnaam dankt de stad aan haar ligging: midden in de scherenkust, een gebied van maar liefst 24.000 eilandjes. Stockholm zelf ligt ook op verschillende eilanden (14 stuks) die met elkaar verbonden zijn door bruggen. Hah, weer wat geleerd. Stouw je koffer niet helemaal vol, want de kans dat je met meer kleding terugkomt dan je heen ging is groot. Of boek extra bagage bij, kan ook gewoon.
Vakantie = dineren buiten de deur. Een aantal favoriete restaurants om te dineren (en drankjes te doen) in Stockholm op een rij.
Overdag is Savant je plek voor koffie en vegetarische lunches. Is het wijntijd? Dan is Savant ook de plek voor lekkere natuurwijn. Deze natural wine bar serveert wijn per glas (dagelijks wisselend) en Scandinavisch bier. Zo is het echt een plek voor liefhebbers. Dit in combinatie met Zweedse snacks en een lekker relaxed sfeertje.
Bar Agrikultur zit gevestigd in een lief klein pand en serveert groots eten. Zo groots dat ze er een Michelin-ster voor kregen én een groene ster voor de duurzaamheid. Ze brengen hun eigen varkens groot die ze voeren met de food waste van het restaurant. En ze fermenteren, wildplukken en jagen een ander deel van hun ingrediënten bij elkaar. In een knus interieur eet je high quality eten wat met zorg voor de planeet is bereid. En dat is smullen.
O, Lilla Ego, wat ben je toch fijn. Een van de leukste restaurants in Stockholm als je het ons vraagt. Hoewel ze zichzelf omschrijven als een ‘onconventionele buurtkroeg’ is Lilla Ego veel meer dan dat. Het restaurant serveert prachtige gerechten die met zorg en aandacht zijn (op)gemaakt. Je eet er veel vis (je bent immers in Zweden), maar ook vegetarisch is geen probleem. Reserveren is sterk aanbevolen, want het restaurant zit regelmatig stampvol. Toch liever op de bonnefooi langskomen? Kan ook. Ze houden altijd wat opties voor spontaniteit open, maar misschien moet je dan even wachten of een andere keer terugkomen. We hebben je gewaarschuwd.
Främmat is een creatief Frans restaurant (zo eentje met een twist) midden in Stockholm. Een zaak met een intieme, sfeervolle setting. En uiteraard met een knaller van een menukaart. Het menu is altijd in beweging wat betekent dat je sowieso verrast wordt, wanneer je ook aanschuift (en dus ook wanneer je het meerdere keren doet). Je eet er verschillende kleine gerechtjes die je met je tafelgenoten deelt. En dat is alleen maar goed, want zo kun je alles proeven. Gek op wijn? Ook dan kun je bij Främmat goed uit de voeten. De serveerders aan tafel hebben goed verstand van de wijnen die ze serveren en leggen dat graag aan je uit.
Knut is een Zweeds restaurant met twee locaties in Stockholm (Upplandsgatan en Regeringsgatan). Je kunt er terecht voor brunch, lunch en diner en eet er gerechten en ingrediënten uit de Scandinavische keuken. Denk: tunnbröd, zalm, aardappelpuree, erwtjes, bosbessen en rabarber, maar ook eland en rendier.
Een kleine wijnbar slash bistro met natuurwijnen en kleine gerechten in Södermalm. Simpele gerechten, maar van heel goede kwaliteit, waar Scandinavische smaken worden gecombineerd met de Aziatische keuken.
Ekstedt is een van de geweldige sterrenrestaurants die Stockholm rijk is. Je eet er op houtvuur bereidde gerechten uit de Zweedse keuken. Kolen en rook zijn dan ook de belangrijkste tools voor de echte Ekstedt beleving.
Op de rand van het centrum van Stockholm vind je Arc Rooftop, bovenop design hotel Blique by Nobis. Arc is een bar en restaurant met een waanzinnig 360 graden uitzicht over de stad. Je kunt er drankjes doen en genieten van Koreaanse bites of een vijfgangenmenu.
Vanaf dit dakterras heb je een geweldig uitzicht over het water in het noordelijke deel van Stockholm. Een van de betere plekken in de stad om de zonsondergang te aanschouwen. Geen plek en toch de zonsondergang zien? Wandel een stukje verder naar Monteliusvägen.
Op de bovenste verdieping van het Bank Hotel vind je Le Hibou, een groot balkon met uitzicht over het stadscentrum. De schattige tafeltjes en stoeltjes voelen Frans aan en het terras is dan ook wat intiemer dan de voorgaande tips. Ideaal voor een date night of om iets te vieren.
Bij SUS en TAK is het druk. Heel druk. En terecht, want de twee rooftops zijn heerlijke plekken om niet alleen de stad van bovenaf te zien, maar ook voor een hapje en drankje. De dakterrassen hebben hetzelfde adres en dezelfde entree/lift, maar zijn wel twee aparte concepten. Bij Stockholm Under Stjänorna (letterlijke vertaling: onder de sterren) strijk je neer voor hapjes en drankjes (cocktails zijn hier de go-to), een goed feestje of een film bij de buitenbioscoop. Bij TAK schuif je aan voor een heerlijke avond gevuld met gerechten uit de moderne, Scandinavische keuken met een Japanse twist. Voor welke rooftop je ook gaat, het is aan te raden om vroeg te gaan. Je belandt nog wel ‘s in een rij voor de lift omhoog. Een rij die overigens tot tientallen meters de straat in loopt – wij snappen wel waarom.
Net als alles in Scandinavië zijn ook de hotels stijlvol. Bijna zonde om je ogen dicht te doen, maar gelukkig kun je ‘s nachts verder dromen over alle knappe indrukken die je overdag hebt opgedaan.
Al jaren een (toeristisch) begrip in Stockholm; bijna nergens overnacht je centraler of in een mooier decor. En de hedendaagse kunstcollectie die door het hotel verspreid hangt, is op zichzelf al een reden voor een bezoek. Bijna tien jaar geleden opende de groep een tweede, wat onbekendere vestiging in het voorstadje Sundbyberg, tien minuten met de metro vanaf Stockholm Centraal. Het idee bleef hetzelfde: een vintage-chic designhotel met ruime kamers en kunst waar je maar kijkt – zelfs de muren zelf zijn kunststukken. Het hotel is gevestigd in een voormalige fabriek waar winkels en creatieve bedrijven zijn gevestigd. En die metro? Die is stipt en rijdt vierentwintig uur per dag.
‘Ett Hem’ betekent ‘een thuis’ en dat huiselijke staat dan ook centraal in dit twaalf kamers tellende boutique hotel. Zo kun je kiezen of je het ontbijt wilt eten in de de keuken (zoals thuis), in de bibliotheek (wat chiquer) of in de tuinkas (met uitzicht op de tuin). Ett Hem is knus, best een beetje chic en het type huiselijk waar je heerlijk van kunt dromen. Als verrassing heeft deze residency uit 1910 ook een prachtige gym, Zweedse sauna en hot stone plaat in de kelder. En dat hebben we thuis toch echt niet. Daarom is Ett Hem een lekkere optie om jezelf een weekend te laten verwennen als je in Stockholm bent.
Gevestigd in een ruim 100 jaar oud Art Nouveau gebouw, ooit een meisjes school (‘Clara’ was het eerste schoolhoofd) en nu een Scandinavisch hotelplaatje. Miss Clara Hotel. De kenmerken van het oorspronkelijke gebouw – hoge plafonds, grote ramen en grote kamers – zijn glorieus intact gebleven; een plaatje is het. Of je je nu naar de Stockholm Concert Hall wilde gaan (cool! doen!) of naar het Kulturhuset Stadsteatern – het nationaal bekende kunst- en cultuurcentrum (ook een tip), de Norrmalm-buurt is cultuur aan de lopende band. En het betere shoppen, dat doe je ook hier.
Het is niet voor niets dat iedere Zweed die wat opzij kan zetten een buitenhuis koopt. De rijksten van het land wonen, enigszins traditiegetrouw, in de hoofdstad en voor hun vrije tijd zoeken die luitjes het als het even kan in de buurt. Geef ze eens ongelijk, de omgeving van Stockholm is allemachtig prachtig, uitgestrekt en je kunt er een kanon afschieten, zo rustig. Willen wij ook, zo’n luxe leven in de buitenlucht, al is het maar voor een weekend. Op een dik halfuur rijden ten zuiden van Stockholm staat Slot Häringe, een zeventiende-eeuws kasteel dat te midden van een schilderachtig natuurgebied staat, Häringe-Hammersta. Het indrukwekkende pand werd gekocht door de c/o groep (care of hotels) en werd omgedoopt tot c/o Häringe Palace of c/o Häringe Slott, een droom van een off-beat hotel.
