16 maart 2020, door Maartje Diepstraten

22 x de ultieme tips voor een weekend Kopenhagen

16 maart 2020, door Maartje Diepstraten

22 x de ultieme tips voor een weekend Kopenhagen

Stedentrippen we tijdens het voorjaar en de zomer het liefst naar Lissabon, Barcelona of Rome, bijvoorbeeld, doet Kopenhagen het het hele jaar door meer dan goed: is het koud, dan hebben de Denen het binnen goed voor de bakker, is het zonnig, dan scharen we ons het liefst tussen de locals in de parken en op de terrassen die Kopenhagen volop kent. En laten we nu zo'n local in de Deense hoofdstad hebben. Vandaar een verzameling van 22 x Kopenhagen, nieuwe en van die plekken die je in 2020 eigenlijk nog steeds niet zou mogen missen.

Cantina (plus Pastis en Fishmarket)

Cantina (plus Pastis en Fishmarket)

Het aller (aller!) liefst mogen we ons, zowel in binnen- als in het buitenland voor een lange avond, die al einde middag begint, terugtrekken in een smaakvol bruin café-plus. Waarbij zowel dat bruin (lees: gemoedelijk en ongecompliceerd) als de plus (de innerlijke mens wil ook vertroeteld worden) belangrijk zijn. In Kopehagen is Paté Paté al jaren top-favoriet old Paté factory in the meatpacking district of Copenhagen., en dat blijft de zaak in de haven van de Deense stad, maar we mogen ook graag aanhaken bij Cantina, in diezelfde stijl. Heerlijk van het eten en het drinken, vriendelijk in de service, goed qua locatie en binnen een uur weer de deur uit lijkt schier onmogelijk. Cantine wordt gerund door de mensen die ook Pastis bestieren, net als Fishmarket. Voor die laatste, net als Paté Paté in de haven, is jevanhet! Borgergade 2

Sonny

Sonny

Hi Sonny! Wat ben je een lekker licht en fris stekkie en wat zakken we het liefst dagelijks neer op het bankje met de gestreepte kussen voor het met je gouden logo beplakte raam! Sonny had us at hello, met dank aan de no fuss mentaliteit van de koffiezaak met zoete broodjes. En met dank aan de fantastische avocado sandwich met gepocheerd ei, chimichurri, rode biet, noten en salade (maar heus, die is de bomb). Rådhusstræde 5

Gaarden & Gaden

Gaarden & Gaden

Aan de straat Nørrebrogade in het hart van de multiculti wijk Nørrebro zit tegenwoordig Gaarden & Gaden, een klein café dat in zijn korte bestaan de meest geliefde buurt hangout is geworden. Niet zo gek: knap is de zaak en de focus op de beste natuurwijnen en organic food legt de zaak ook geen windeieren. O, en gaat de zon schijnen, dan is het ruime terras voor de deur een toptip (ruimte, het fijnste aan adressen die zich misschien net iets buiten de gebade paden bevinden). Nørrebrogade 8

Restaurant Østergro

Restaurant Østergro

Een meer dan super-cuts glazen-kas-restaurantje boven op het dak van een oud auto-veilinghuis! Meer lezen doe je via de link: Restaurant Østergro

MENU Space

MENU Space

Omdat het interieur-lievende oog ook wat wil: een nieuw café (open sinds juli) dat hoort bij het kantoor van de architecten van Norm Architects en hun eigen designlabel MENU. What’s in a name, nietwaar? MENU Space is het café dat daarbij hoort, met spot-on koffie op de spot-on marmeren tafels. Strak en rustgevend is de zaak, niet verrassend vooral bedoeld als co-working space: een plek voor meetings en rustig werken. En dus die koffie. Hamborg Pl., 2150 Nordhavn

Møller Kaffe & Køkken

Møller Kaffe & Køkken

Op zoek naar een niet al te hip maar wel populair (want niet voor niks) en vooral heel goed ontbijtzaakje? Møller Kaffe & Køkken is je antwoord. Volgens velen krijg je hier het beste ontbijt van de stad voor je neus. De hele dag door, ook fijn. Kies uit de (best een beetje overweldigende) waslijst aan verrukkelijke gerechten en stel een mix van je favorieten samen. Aanrader: ga met honger. De zaak zit in een voormalige bank aan Nørrebrogade. Nørrebrogade 160

Garden Café

Garden Café

Ga vooral op zoek naar het onwijs gezellige terrasje van het Garden Café Rosenborg Kopenhagen. Het Garden Café ligt verscholen bij het Rosenborg Slot midden in de stad in het grote bekende Kongens Have Park. Bekend, ja, en toch een zogenoemde hidden gem, dit tuincafé. Meer lezen doe je via bovenstaande link.

Acacia Kopenhagen

Acacia Kopenhagen

Acacia København is zo’n Scandinavie-meets-Londen-stijl-zaakje – je kent ze wel. Smaakvol in alle opzichten, grootstedelijk en toch toegankelijk. O, en voornamelijk veganistisch. Dat ook. De bakkerij met lunch- en ontbijtplek serveert de meest lekkerste en gezonde gerechten. Die, zie de foto’s, er ook nog eens beeldschoon uitzien, wat ook geldt voor de zaak zelf.

"

Tukken in de stad als een local? Check ook deze top 6 aan AirBnb adressen in de stad: 6 x AirBnb Kopenhagen

"

Admiralgade 26

Admiralgade 26

Op chique en even wat anders? Admiralgade 26, een restaurant vernoemd naar het adres, lekker makkelijk te onthouden, is een geweldig Nordic-Japanese restaurant in een oud theater in het hart van de stad. Nordic-Japanese inderdaad, de keuken waar de Denen zelf bekend om staan (Nordic Kitchen) in combinatie met Japanse goodness. En een Franse slag, want ook die eindje duidelijk terug in de verrassende, originele maar pure gerechten. Bovendien is de service om door een ringetje te halen. Kost een paar centen maar het is iedere euro waard. Moeten we een upscale diner favoriet benoemen, dan moet het Admiralgade 26 zijn.

The Coffee Collective

The Coffee Collective

Dit koffiecollectief is een begrip door heel Kopenhagen en de bakkies troost van de club worden door de hele stad geschonken, bij de beste adressen. Het dichts bij de bron zit je natuurlijk bij een van de vier eigen zaken die The Coffee Collective heeft, en die zijn allemaal top. coffeecollective.dk

FÆTTER FÆTTER

FÆTTER FÆTTER

Snelle lunchhap? Een tosti is altijd een goed idee. Lees meer via link: FÆTTER FÆTTER (je mag ook Fitter Fitter zeggen)

CUB Coffee Bar

CUB Coffee Bar

Sowieso aan koffie geen gebrek in Kopenhagen (met dank aan de noordelijke kou natuurlijk, vinden we niet erg). Mocht je je nog een keer terug willen trekken met een bakkie, zoek dan CUB Coffee eens op. Een knusse koffiebar hartje stad. De bonen worden achter in de zaak gebrand en de geur lonkt je dan ook van ver al naar binnen bij CUB.

Wie deze site een beetje volgt, weet dat ik dol ben op de keuken van het zuiden van Amerika. Barbecue slow food én het bijbehorende slome stijltje. Heerlijk. En dat vind je tegenwoordig ook in Kopenhagen. Alabama Social is onderdeel van Madklubben, een horeca-mini-keten, en zit aan het water van de wijk Nørrebro. De zaak is rauw en fraai (weer dat bruine café-plus zeg maar, in de mix met een Gentlemens Club uit de jaren ’40, zou je kunnen zeggen), de jail house rock schalt en, fijne bijkomstigheid in het dure Kopenhagen: de prijzen zijn opvallend laag. Aanrader? De Gumbo! Sortedam Dossering 3 

Atelier September

Atelier September

Bij conceptstore Atelier September is het bijzonder fijn vertoeven. Koffie, een goed ontbijt, een overheerlijke lunch… En het betere shoppen. Twee vliegen in één klap. Het atelier is opgericht door designer Jonas Trampedach, een bekende naam in de Kopenhagense design- en kunstscene. Een aantal ontwerpen van zijn hand zijn te koop in de winkel. Gothersgade 30

Wijnbar Nærvær

Wijnbar Nærvær

De meest chique, jongste wijnbar van Kopenhagen? Nærvær, wat zoveel betekent als ‘in het nu’. Aanwezig zijn, hier zijn. Weg van de gejaagdheid dus, en dat is precies wat de architecten van Norm hebben bereikt met hun serene wijnbar. Niet dat het ongezellig is hoor! Welnee. Maar de looks stralen een en al rust uit, voor een potje optimaal genieten van de enorme selectie (open) wijnen en goddelijke kleine barhappen. Strandgade 87 C

En als je dan toch aan het wijnen bent: sla ook de wat knussere wijnbar Ved Stranden 10 niet over, naast bar ook wijnhandel. Ved Stranden 10 

Almanak

Almanak

Op chique in de haven? Almanak. Met een ster en een van de beste restaurant van Kopenhagen, zeggen ze. Almanak zit in een oud douanekantoor aan het water en is onderdeel van het food imperium van chef Claus Meyers (google maar), een chefkok befaamd om zijn sublieme Nordic Kitchen. Eerlijk is eerlijk: wij vinden ‘m voor de lunch het fijnst. Minder prijzig en je krijgt ook nog wat mee van de locatie aan het water.

Glyptoteket (museum)

Glyptoteket (museum)

Even heel wat anders? Op naar Glyptoteket, het geesteskind van Carl Jacobsen, de man achter de Carlsberg brewery. De beste man mocht graag kunst verzamelen en presenteerde zijn collectie voor het eerst aan het publiek (dank u Carl) in dit waanzinnige pand in 1882. In het midden kwam een enorme palmentuin en uiteraard is er ook een café. Dantes Plads 7

Väkst

Väkst

Goed om te weten: in Kopenhagen heeft de Cofoco groep een kleine monopolie positie in handen. Zo is bijvoorbeeld ook restaurant les trois cocons onderdeel en ook Väkst behoort tot het Cofoco imperium. Alle restaurants van de groep ademen die ongekende serene Nordic look en feel uit, en dat is mooi. Väkst werd geïnspireerd op een organische tuin (väkst betekent groei), het interieur werd volledig gebouwd met gerecyclede materialen en ook hier die heerlijke no fuss in de lucht. Sankt Peders Stræde 34

Restaurant 108

Restaurant 108

Let wel: dit restaurant werd geopend als ‘het kleine broertje van Noma’, want René Redzepi bemoeide zich met de keuken. Flinke schoenen om te vullen dus, daar op die charmante locatie, ooit een oliedepot en het thuis van het Rode Kruis, tussen het Christianshavns kanaal en het de nieuwe Inderhavnsbroen brug. Het urban, industriele restaurant maakt zijn verwachtingen waar, hoewel er een behoorlijk aantal critici is die 108 afrekenen op de vergelijking met Noma. Wat niet fair is natuurlijk: René Redzepi heeft er nooit zelf in de keuken gestaan. Ach, het restaurant is vrijwel steevast volgeboekt, en dat kan niet voor niets zijn, wel? Geen paniek, mocht je willen gaan: de hoek van de zaak werd om die reden ingericht als een walk-in café voor koffie, wijn en kleine happen. Voor het restaurant geldt dat reserveringen 1 week van tevoren worden aangenomen. Strandgade 108

Kompa’9

Kompa’9

Dit café bestaat stand 2014 en is sinds dag één een prima uitwijkadres voor elk moment van de dag in centraal Kopenhagen. Op het menu bio-koffie, de wifi is snel en gratis en de zitjes huislijk. Het mag geen verrassing zijn dat Kompa’9 geliefd is onder de ZZP’er van Kopenhagen. Kompagnistræde 9

Cafe Auto

Cafe Auto

Zo’n café in Nørrebro waar de buurt graag hun hygge mag komen houden. Geen bellen? Dat is het Deense begrip voor een gezellig moment samen, net zo onvertaalbaar als ons gezellig (je kunt het proberen maar het is het altijd nét niet, toch?) Nou, en voor de Denen is de hygge eigenlijk hun gezelligheid. Café Auto is dus zo’n gezellig café waar het zowel cool als relaxed is, kwalitatief goed en een perfect afspreekplek. De eigenaar woont boven het café, misschien ook wel onderdeel van de huislijke gezelligheid die er in de lucht hangt. O, en ooit was de zaak een garage, vandaar die naam. Griffenfeldsgade 22