De ALLERlekkerste taco's van Amsterdam? Bij Chiapas Taco Cartel in de Pijp. Zonder twijfel. En dan is het ook nog eens de zaak met de grootste gunfactor van allemaal, vandaar op deze site wederom een keer een ode aan het kleine pijpenlaatje van een all year long zomerrestaurant. Op het menu een fantastische Baja taco (persoonlijke favoriet), een verrukkelijke Al Pastor, huisgemaakte nacho's en de beste guacamole... Alles om je ellebogen bij af te likken. Afijn, you get the point. Bovendien doet de lui achter Chiapas Taco Cartel zich niet groter voor dan ze zijn: afhalen en thuis bezorgen is de hoofdmoot en wie binnen aan een van de tafels aan de zijkant van het restaurant zijn taco wil oppeuzelen (of nog beter: als de zon ook maar een heel klein beetje schijnt aan het enkele tafeltje op de stoep), mag lekker aan de bar komen bestellen. Blikjes fris (of Mexicaans biertje - uiteraard) uit de grote koeling en klaar ben je.

Waarom deze liefde precies nu weer omhoog gehaald? Omdat a little bird ons ge-told heeft dat Chiapas Taco Cartel binnenkort vestiging nummer 2 gaat openen! In Den Haag waar de eigenaar zijn roots heeft. Waar? Zeeheldenkwartier. What else. Lees meer: Chiapas Taco Cartel