5 juni 2020, door Imara Milatz

Dé guide waar je de beste cocktails van Amsterdam vindt

5 juni 2020, door Imara Milatz

Dé guide waar je de beste cocktails van Amsterdam vindt

Amsterdam is weer open en dat verdient, als je het ons vraagt, een borrel. Beter nog: een cocktail. Ha! En hoewel de bars nog een beetje aan het jojo-en met hun gastenlijst en reserveringen, hebben we er alle vertrouwen in dat dit zo maar eens heel erg goed zal gaan komen. Vandaag is het allerbeste excuus om iedere dag in een andere bar aan een nieuwe cocktail te sippen. Omdat vandaag een wijntje, biertje, bubbeltje misschien gewoon niet genoeg is. Tijd voor het sterkere, zoetere spul: espresso martini, cosmopolitan tot aan jenever cocktails. We know the best places. En laten we nou net meer cocktail spots hebben dan onze cocktail-lust lang is!

 

Opening soon: Do Not Disturb

Opening soon: Do Not Disturb

In het souterrain van het W Amsterdam, verstopt onder het beton en de klinkers van de hoofdstad herschrijft Do Not Disturb de regels van het Cocktailbar reglement. Van het eerste nipje van de avond tot de allerlaatste cocktail serveert Do Not Disturb een menu van premium spirits en high-end champagnes. Met de intrigerende donkere ruimte, fluwelen banken en flitsende verlichting hebben de mensen achter Do Not Disturb een bijzonder decor neergezet waar je al snel snakt naar een van hun heerlijke cocktails. Voor elke nachtelijke dorstlessers mag je dus vanaf zometeen hier wezen. Wanneer ze dan écht hun deuren openen, verklappen we het meteen hier!

Tales & Spirits

Tales & Spirits

Zodra een cocktailbar in dezelfde adem genoemd wordt met een donker interieur, mysterieus en knus, zijn we eigenlijk bij voorbaat al enthousiast. Goed, Tales & Spirits dus. Een cocktailbar zoals je hem graag ziet: bij binnenkomst word je jas opgehangen door de mega vriendelijke bediening en dan begint de show. De één na de andere meest bijzondere cocktail – met vuur, rook je verzint het niet – verschijnt achter de bar vandaan. Het is nog heel even afwachten wanneer ze weer hun deuren open gooien, maar we hopen snel. Want we kunnen niet wachten.

Tales & Spirits

 

Flying Dutchmen

Flying Dutchmen

In het monumentale pand regelrecht aan de singel, vindt je op de eerste verdieping, aan de linkerflank, de Flying Dutchmen cocktailbar. Met een jaar bestaan in de pocket bewezen ze hier nog lang te blijven zitten door de lekkere prestatie van het ontvangen van de titel Best New International Cocktailbar. Doen ze goed dus, dat bartenden. Bij Flying Dutchmen plof je neer op een van de lage stoelen of lekker aan de hoge barkrukken. Grote locatie is het niet, maar je komt er om uit een glas te drinken, veel meer ruimte heb je niet nodig. Wat ze ook doen in de bar, welk nieuw experiment er ook in je glas wordt geschonken, ze doen het er altijd goed. Fijne tip: als je het lief vraagt zijn de vliegende hollanders ook bereid om een drankje voor je te maken die niet op de kaart staat.

Flying Dutchmen

 

Freddy's Bar

Freddy's Bar

Freddy’s Bar is leuk, want Freddy’s ís gewoon leuk en verdient zóveel meer aandacht en liefde met zijn gouden bar en New Yorkse sfeer. De bar aan de zijkant van Hotel l’Europe is en blijft een fantastische (klassieke lage zitjes) en een zijruimte voor de rustige (of hele dronken?) gesprekken. Mag op je lijstje ‘gouwe ouwe in Amsterdam. Dat terzijde.

Freddy’s Bar

 

Juniper & Kin

Juniper & Kin

Bij Juniper & Kin is het genieten van cocktails in combinatie met een selectie van kleinere ‘raw-food’ gerechten die geproduceerd worden in de eigen kas (en die is op de 22e verdieping te vinden). En waar die naam vandaan komt? De rooftop bar dankt zijn naam deels aan de jeneverbes. Ook wel het hoofdingrediënt voor de oer-Hollandse alcoholische drank: Jenever. Juniper & Kin worden de nieuwe hotspots in hotel QO.

Juniper & Kin

 

Vault Bar

Vault Bar

Cocktails drinken, bereidt door cocktailmasters, doe je bij de Vault Bar. Om de bar te bereiken loop je eerst door de prachtige entree van het Waldorf Astoria, waarna je 300 jaar terug de tijd in duikt zodra je regelrecht de oude kluis instapt. Een Vault, snappen we. Net als Juniper & Kin geloven ze hier ook in het welbekende Nederlandse drankje: Jenever. Jenever op ontelbare manieren bereid én met invloeden van voorbij de Nederlandse grenzen. Je proeft er hoe lekker Jenever het doet met Turks rozenwater of vind je in de Griekse variant hinten van vijg en olijf terug.

Vault Bar

 

Twenty third bar, Okura

Twenty third bar, Okura

Helemaal bovenin, we tellen drieëntwintig verdiepingen, onder het dak van het Okura hotel, zit Twenty Third bar. De bar, waar je toch echt voor het adembenemende uitzicht komt (letterlijk adembenemend voor de mensen met hoogtevrees), serveert een scala aan cocktails waar je een heerlijke avond mee beleeft. Van de die-kennen-we-nou-wel dranken tot aan fascinerende mixjes, je wilt de hele kaart uitspelen.

Twenty third bar

 

 

Mr. Porter

Mr. Porter

Mr. Porter is net als The Duchess chique de friemel, maar dan een tikje stoerder, mannelijker zo u wil en wordt gerund door de luitjes die ook Momo’s en Izakaya runnen. Scoor er een fantastische cocktail aan de gigantische bar. Wat een aanrader is want the best is yet to come: nergens (herhaal: nergens!) in Amsterdam heb je een fenomenaler uitzicht over de stad, 360 graden

Mr. Porter 

 

 

Calle Ocho

Calle Ocho

Bij Calle Ocho vooral: vintage cocktails op de kaart! En van die lekkere Tiki-klassiekers als de Zombie en Maitai – respectievelijk uit 1934, ontwikkeld door cocktailgigant Don the Beachcomber, en 1944, gecreëerd bij de beroemde bar Trader Vic’s – nog net geen antieke recepten die nog even fresh smaken als toen ze het licht zagen. Want ja, je bent een klassieker of niet. Afijn, de toon is gezet: bij Calle Ocho weten ze het fijne van sterk spul, van rum en tequila. Wij van Bart proeven echt de liefde in de Frozen Margarita’s – ook per liter te bestellen! – en Cubaanse Dos Gardenia’s, a lot of love die desondanks een minikater de volgende dag niet kan verzachten.

Calle Ocho

 

The Butcher

The Butcher

Wie geluk heeft wordt binnen gelaten in een donkere ruimte van het speakeasy restaurant The Butcher en schuift aan een grote ovale bar, inclusief knappe cocktailshakers en leren barkrukken. Sla The Butcher over als een ongecompliceerde avond uit je doel is.

The Butcher

 

Super Lyan

Super Lyan

Super wie? Super Lyan, het fantastische roze plaatje vanuit Londen naar onze eigen hoofdstad. Herrezen vanuit de kelder van het Hoxton, waan je je in het wereldje van Mr. Lyan himself. Als eigenaar van meerdere cocktail bars (en andere toffe concepten) mag de man zichzelf een van ’s werelds beste bartenders noemen. Mega toppers van cocktails en over-overheerlijke bar bites. We want more! Dat more kan de hele dag door met de allerlekkerste cocktails including ontbijtcocktails! Wat je dan ingeschonken krijgt is hemels: een Lyan Mary of je gaat voor de Cucumber Champagne. De hele dag door sippen, lurken, bubbelen…

Deze bewaren we voor wanneer de roze deuren weer opengaan. Wel onthouden!

Super Lyan

 

Vesper

Vesper

Vesper. De kleine donkere zaak op een hoekje is Amsterdam West, in een zijstraat van de Haarlemmerdijk, is namelijk een van de beste plekken voor een (zaterdagmiddag)cocktail. Of voor een stijlvolle vrijgezelle fuif. De barmannen van Vesper zijn hier on-Amsterdams vriendelijk en ze shaken een donderse cocktail, rekening houdend met je smaak.

Vesper

 

The Duke of Tokyo

The Duke of Tokyo

Duke of Tokyo, we kennen het van de immer gezellige karaokebar aan de immer gezellige reguliersdwarsstraat. Maar wat vaak nog onbesproken blijft over dit stukje Tokyo in Amsterdam, zijn de waanzinnige cocktails die ze er bereiden. Ookal moet je onder het genot van een cocktail wel zingen, vinden wij, ook als je niet kán zingen, vinden we ook. Je gaat toch niet naar een karaokebar zonder een liedje te lallen? Is alleen maar lachen, in je private karaokeroom. Dus zingen, sippen aan een sake of echt Japanse Cocktail (met snacks als gyoza on the side) en dat allemaal in je eigen booth. K

Duke of Tokyo

 

5&33

5&33

Bij een internationale bar horen internationale cocktails. Zo begrepen ze het ook bij 5&33 (what a name, cijfers enzo, niet echt ons ding). Het fijne aan zo een internationale cocktailkaart is dat er er altijd wel een aantal goeie klassiekers tussen zitten. Over know your classics gesproken, ze serveren er gelukkig ook spannende drankjes. Een heuse Holy Viagra geïnspireerd op Indiase curry of een Sexy Monkey in je glas. Het is maar net waar je naar op zoek bent. Voor nu houden ze hun deuren nog even gesloten, maar voor hoe lang…

5&33

 

Nazka

Nazka

Gelukkig waren wij al verrast met het menu van het Peruaanse restaurant Nazka. Nu blijken ze er ook nog de aller lekkerste cocktails uit het land te serveren. En hoe! Bij binnenkomst krijg je al snel een Pisco Sour in je handen gedrukt. De nationale drank uit Peru is de perfecte aftrapper van een boozy avond. Want ze hebben er meer om op de cocktail wishlist te zetten, Nee zeggen hoef je hier de hele avond niet te doen.

Nazka 

Pulitzer's Bar

Pulitzer's Bar

Willen we dat het ‘gewoon’ goed is, zonder kans op onverwachte tegenvallers, dan gaan we steevast naar de Pulitzer’s Bar waar het altijd cool en classy is, en waar je je, met dank aan de donkere hoeken, zo heerlijk terug kunt trekken. Waarom? Nou, de cocktailselectie van Pulitzer’s Bar Amsterdam neemt je aan de hand mee door het bekende boek van Agatha Christie, talking boozy drankjes en cocktails in aperitief stijl tot elegante champagne cocktails.

 

The Tailor

The Tailor

The Tailor, nog zo een hotelbar (ditmaal van Krasnapolsky), maar wel één die van goede huize komt. De bar, waar sinds 2014 doorgetrainde en doorgewinterde bartenders staan te shimmyen en te shaken, doet het goed. Zo goed dat het eerder uit werd geroepen tot de beste hotelbar van de stad. Gewoonweg omdat ze er meer dan goed zijn in wat ze doen. Met hun signature cocktails plus bijpassende garneringen proeven we graag de pink cashmere of een Tailors martini. Dan krijg je veelsbesproken cocktails waar menig mens blij van wordt. Wij ook.

The Tailor

 

Bar Claes

Bar Claes

De nieuwkomer Bar Claes, in het onlangs verbouwde Park Centraal Amsterdam, is waar je zijn wilt, al is het eenmalig, en al bekijk je alleen het prachtige interieur van deze bar. Een bar met hapjes die je de hele dag door weg kunt snacken, naast je cocktail natuurlijk. Spijs en drank in overvloed. Waar kies je dan voor? Een puike ging tonic, een sparkling champagne of andere spirits. Was je nog niet overtuigd? Bar Claes is on top of it uitgeroepen tot beste nieuwkomer in Amsterdam door de Belvedere Best Hotel Bar Awards. 

 

Bar Claes

 

 

The Pressroom

The Pressroom

Zin in een stoere, robuuste cocktail. Een keer alle zoete troep en toegevoegde mikmak links laten liggen. The Pressroom, waar de cocktailkaart gebaseerd is op de Prohibition Era ofwel de drooglegging, en waar hun donkere ruimtes uw antwoord vervullen. Je nipt hier aan een witte rum of een maraschino, cocktails populair uit deze barre tijd. Een vleugje speakeasy cultuur, verscholen barretjes waar alchohol eigenlijk verboden was. Je beleeft er de periode waar gansters als Al Capone hun stempel op de wereld drukte.

The Pressroom

 

The Duchess

The Duchess

De cocktails… o de cocktails! Op het menu een waslijst aan dranken die zodra ze klaar zijn op tafel komen, er fantastisch uitzien. Het oog wil ook wat. Leuk EN lekker! Afijn: voor een feestelijke avond uit moet je tegenwoordig bij The Duchess wezen. Zometeen dan, als ze weer opengaan. Maar die tijd komt weer, beloofd.

The Duchess