Coming Soon: Restaurant Coulisse Amsterdam
Amsterdam, maak u op voor de komst van Restaurant Coulisse Amsterdam! Het kán namelijk echt niet anders of het soon to be restaurant gaat een topper worden. De (jonge) chef Tim van der Molen deed ervaring op bij Noma (jawel, hét restaurant ter wereld), dus we gokken op een puur, Nordic style menu aan de Amsterdamse Oostenburgergracht. Want daar, op nummer 75, in een tof industrieel pand meet Heel Veel Licht (hoera), gaan Tim en zijn partner Simon Witmaar hun restaurant Coulisse runnen.
‘Easy Fine Dining‘, zegt de instagrampagina van het soon to be restaurant Coulisse in Amsterdam. Een vast menu, geen a la carte, zeggen Tim en Simon. Hebben we wel zin in, zo eentje in de sfeer van Choux, gokken we. Maar dan misschien nog wel net wat meer interior crushing, aangezien Tim en Simon niemand minder dan de lui van Studio Piet Boon hebben ingeschakeld voor de inrichting, en hun buren van …Staat voor de branding. Kan alleen maar tof worden. En lekker. Even wachten nog: de mannen mikken op een opening begin mei 2020.