‘Easy Fine Dining‘, zegt de instagrampagina van het soon to be restaurant Coulisse in Amsterdam. Een vast menu, geen a la carte, zeggen Tim en Simon. Hebben we wel zin in, zo eentje in de sfeer van Choux, gokken we. Maar dan misschien nog wel net wat meer interior crushing, aangezien Tim en Simon niemand minder dan de lui van Studio Piet Boon hebben ingeschakeld voor de inrichting, en hun buren van …Staat voor de branding. Kan alleen maar tof worden. En lekker. Even wachten nog: de mannen mikken op een opening begin mei 2020.