Restaurant & bar CUE in Amsterdam
Bovenin CUE voelt het meteen als een plek waar goed over alles na is gedacht. Knus is het niet per se, maar wel stijlvol en relaxed. Chef George Kataras en Mohamed Aous (eerder bekend van restaurant VanderVeen) runnen het restaurant en serveren hier gerechten met verassende combinaties. De gerechten komen vaak van de grill en worden bereid op open vuur, waardoor het toch nét wat extra smaak krijgt. Alles op je bord klopt en de wijnen matcht de bediening er ook nog voor je bij. Sinds kort heeft CUE er zelfs een Michelin‑ster bij, maar het voelt totaal niet stijf; het is gewoon toegankelijk én echt lekker.
Maar wat CUE écht anders maakt dan de meeste sterrenzaken is bar in de kelder. Onderin het pand zit een listening bar à la Japanse vinyl‑bars: hier hoor je alleen echte platen (van disco tot jazz), zijn de cocktails creatief en de bar bites to share heerlijk. Cue is eigenlijk de perfecte plek voor een lange avond uit waarbij je eerst heerlijk dineert en daarna nog even blijft hangen beneden met een cocktail en een goede vibe. Bij de bar kun je gewoon binnenlopen als je zin hebt in een drankje of borrelavond, want je kunt hier niet reserveren. Het restaurant daarentegen zit wel snel vol, dus reserveer op tijd!
