Het menu is alles behalve basic en houdt zich niet vast aan één keuken, maar aan alles wat er op de chef zijn radar verschijnt. Verklaart ook meteen de naam.

Wat vooral opvalt, is het hoge niveau van de gerechten. Van porkbelly nuggets, short rib met aardpeer, bimi, zwarte knoflook en abrikoos tot oolong pannacotta (je weet wel die theesoort) met gepocheerde rabarber. Elk bord klopt in smaak en presentatie. Die toewijding zie je niet alleen terug in de keuken, maar ook in het team op de vloer. De passie is merkbaar in de manier waarop er wordt gekookt en uitgeserveerd. De service is aandachtig (zonder opdringerig te zijn) én met oog voor detail. En precies daar houden we van.

Opvallend is ook drankkaart: er is een ruime keuze aan wijnen per glas, huisgemaakte soda’s en verrassend orginele cocktails die we nog niet eerder zijn tegengekomen. Denk aan een Chili Mango Mule of een Strawberry & Ancho Negroni. Maakt overigens het kiezen van je drankje niet makkelijker.